お気に入りのお店です♪
伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
森丹 さんです。

2017年12月にオープンしたお店。
前回、初訪問した際に美味しい京料理と
素敵な接客を気に入ったのでさっそく再訪です♪
今回も実直な大将と優しい奥様が
出迎えてくれました(^^)
生ビール
仕事の疲れが吹き飛びます♪
先付
夏なしく涼しげな穴子煮凝り!
黄身酢との相性も抜群で
とっても上品で美味しい味わい♪
前菜
綺麗な盛り付けにテンションがあがります♪

十五夜が近かったこともあり
月見兎をイメージした一品!
季節を感じるお料理って嬉しいです♪

美味しい鴨ロースの横にも
稲穂を連想させる一品があります♪

こちらは鱧の子玉〆!
鱧の子を玉子でカステラのように
焼き上げてあります♪
食感がしっとり&ふんわり!
鱧の出汁もきいていてめちゃくちゃ美味しいです(^^)

適度な脂を感じる秋刀魚寿司♪
これも美味しいな~(^^)

大きな松茸!!
これを使って今から調理♪
ワクワクしますね(^^)
吸い物
鱧と松茸のお吸い物♪

鱧の葛叩きは滑らかな食感に
ふっくらした仕上がり!
余計な脂が落ちた鱧は
旨みが閉じ込められて美味しい~♪

風味豊かな松茸は
肉厚にカットされて贅沢~♪
美味しい鱧に松茸、
ほのかに感じる柚子の味わい♪
とっても美味しかったです(^^)
お造り
クエ、メジ鮪、キジハタ、縞鯵、鱧焼き霜造り、
種類豊富なお造り盛り合わせ♪


鱧焼き霜造りはあっさりしていて
夏にぴったりの美味しさ♪
そしてキジハタ!
刺身でいただくのは初めてです!
弾力のある歯ごたえ、噛むほど旨みを感じる甘み、
めちゃくちゃ美味しいです♪
キジハタ好きになっちゃいました(^^)

純米 山田錦 秋ひやおろし!
香りが芳醇で旨辛!
お料理に合います♪
強肴
最中に挟まれているのは無花果の天婦羅!

サクサクの最中にコリコリして漬物、
さらにクリームチーズ!!
斬新な組み合わせで楽しい&美味しいです♪

スタイリッシュなラベルはまるでワインのよう♪
口当たりがよく華やか♪
これ美味しいな~(^^)

子持ち鮎、鮑柔らか煮に唐墨~♪
どれも濃厚な味わいでちびちび食べながら
日本酒がすすむものばかり(^^)


特に子持ち鮎の美味しさは
たまりませんでした!
どれも美味しかったなぁ♪

珠韻という日本酒をいただきました♪
酒質はスペック未公表という希少なお酒!
繊細な味わいでめちゃくちゃ美味しい~♪
こんな貴重なお酒を
飲ませていただいて感謝です(^^)
焼き物
鹿もも肉の山椒焼き!
丁寧に低温度で焼き上げた鹿肉♪
柔らかく焼き上がりとっても美味しい~♪
揚げ物
かます揚げ出しと茄子の上には
たっぷりの生雲丹!!

美味しい茄子の正体は天狗茄子!
天狗の鼻の形に似ているからかな?
凄い大きさなのに大味ではなく
味も美味しいんですね~♪

かますと生雲丹と天狗茄子のコラボ♪
最高に美味しいです(^^)
食事
ご飯は釜焚き♪

蓋を開けると美味しい匂いの
湯気で目の前が充満します♪
はやく食べたい!

ご飯とみそ汁、玉子、漬物♪
京料理のお店なのに
ここでしっかりした味わいの赤出汁っていうのが
ちょっと嬉しかったりします♪

ご飯は前回初めていただいた龍の瞳♪
美味しかったのでちゃんと覚えていました(^^)

自家製の漬物はどれも美味しく
ご飯がすすみます♪

最後は玉子かけご飯!
美味しいご飯の玉子かけご飯って最高です(^^)

さらに別の釜で炊いた鮎御飯まで!
贅沢すぎて幸せです♪
甘味
前回もわらび餅をいただきました♪
とっても美味しかったんです(^^)
今回はなんと本わらび餅をつくってくました!

わらび粉100%でつくられた
本わらび餅は見た目が真っ黒!
いつも食べている透明な
わらび餅とは全く違いますね~。

驚くほど柔らかいです!
ツルンとした食感ではなく
喉にまとわりつくような粘度♪
味も食感も存在感が凄くて
とっても美味しい!!
高級な本わらび餅を手作りで
提供していただいて感謝です♪
めちゃくちゃ美味しかったぁ(^^)
前回以上にとってもよかったです!
どのお料理からも大将の一生懸命な気持ちが伝わってきて
どれも美味しくいただくとことが出来ました♪
お客さんも今のところ
夜は一日3組程度しか入れていないようなので
ゆったりと静かな雰囲気を楽しめて好きです♪
大将や奥様とまったり会話を
楽しみながら楽しい時間を過ごせました(^^)
こちらは定期的に
お邪魔したいお店の一つになりました♪
凄い台風の中、
お店を開いてくれたことにも感謝!
ごちそうさまでした!
人気グルメブログランキング
に参加しています。
応援クリックお願いします

人気ブログランキング
食べログ
は⇒
コチラ森丹住所 :
名古屋市中区丸の内3-16-34 ウィズワイビル 2F
TEL :050-5595-0213
営業時間:11:30~14:00 17:30~22:00
定休日 :水曜日・他不定休日あり
ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店