キュイジーヌ コリエドール -CUISINE le Coiiierdor-

みんなでフレンチと
ワインを楽しんできました

伺ったのは
名古屋市中区にあります
キュイジーヌ コリエドール さんです。


前回の訪問はカウンターでしたが
今回は１１名の大所帯です。

テーブルを３つ
くっつけていただきました。
雰囲気が違って今回も楽しみです♪

コースは7500円と12000円の２種類。
前回と同じ7500円（税抜)のコースです。

ワインはハーフのグラスワインを
料理にあわせて３杯だしていただける
ペアリングコース　3000円をお願いしました。



ペアリングとは別に
乾杯用にシャンパンをいただきます♪
かんぱ～い♪

初対面の方もたくさんです。
よろしくお願いします♪




お皿がかわいいです♪


アミューズ・ブーシュ


コンソメは前回も出たから
スペシャリテなのかな？
濃厚な旨味です♪




脇には黒オリーブのケークサレと
豚のリエットです。



無塩バターとバケット




このバターがおいしいんです♪



アミューズ・グール


金目鯛のマリネ。
脂がのりとろけるような舌触りです♪





お魚にあわせて
まずは白ワインですね♪



オマールエビのメダイヨンとそのムース
　　　　　　　ハーブの香り


滑らかなムースと一緒にいただきます。
おいしいですね～♪

ところで
メダイヨンって何でしょう？




白ワイン２杯目です。



赤ムツのポシュとエストラゴン風味のブイヨン


弱火でじっくり
煮込まれているようです。
これもおいしいな～♪




赤ワインがきました♪


鴨胸肉のロティ
~～フランボワーズ風味～


柔らかい鴨肉♪
赤ワインにばっちりあいますね～。


白トリュフのリゾット　(+3500円)


どうしても食べたかったので
追加料金をお支払いして注文です。

芳醇な白トリュフの香りだけで
お酒が飲めそうです(笑)
もっと食べた～い！


チョコレートムースのイチゴ
ミントのクーリー



プティフール



コーヒー


お皿がお洒落でかわいいんですよね♪


結局
ペアリングコースでは飲み足らず
追加でボトルを２本ほど追加しました。
このメンバーなら当然かも(笑)

ワイワイの賑やかで楽しい会でした♪
素敵な会にお誘いいただいて
ありがとうございました！

さぁ、２件目は同じビルの
ワインバーコリエドールにＧＯ！

ごちそうさまでした



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キュイジーヌ コリエドール
住所 　 :名古屋市中区錦3-15-10 タワービル5F
TEL :[phone]
営業時間 :17:30～24:00(L.O.23:00)
定休日 :日曜日および祝日の月曜日
ＨＰ :http://www.cuisinelecollierdor.com/

キュイジーヌ コリエドール -CUISINE le Coiiierdor-

ニューオープンの
素敵なフレンチを楽しんできました



お店はテレビ棟近く。
ラーメン屋や焼肉などの
お店が入っているビルの５Ｆにあります。

結構古いビルなので
「えっ？ここにフレンチのお店？」
なんて印象です。




エレベータを下りると
まだグランドオープンしたばかりの為
お祝いの花がいっぱい並んでいます。


伺ったのは
名古屋市中区にあります
キュイジーヌ コリエドール さんです。


お店のマークも
かわいいですね♪



店内はカウンターと
テーブル席２つだけのお店。
この日は
カウンターに案内されました。

調理しているの見えるから
カウンター好きです♪


コースは7500円と12000円の２種類。
今回は7500円のコースをお願いしました。





まずはエビスをいただきます♪



アミューズ
豚のリエットとコンソメスープ


牛肉を使っているのかな？
動物的な出汁を感じます。
このコンソメおいしい～♪



バケット




バターは無塩バター。
おいしくてパン食べ過ぎ注意ですね～。



アミューズ
平目のえんがわ


新鮮な平目と一緒に
キュウリと桃があわせてあります。

モモの甘みと
キュウリのサクっとした
食感があわさって面白いです♪



前菜
ハマチとパプリカのマリネ
赤パプリカのムース添え ～バジル風味～


彩りがとっても鮮やか♪

ハマチは片面だけ軽く炙ってあり
表と裏で違った食感が楽しめます。

そしてこのムースの舌触りが
とても滑らかでおいしい～♪



お魚にあわせて
白ワインを飲みたくなったので
急いでビールを空にします(笑)
これが酔った原因かも…



ヴェルメンティーノ


料理がおいしいと
お酒もどんどんすすみます♪



お次は魚料理
的鯛のポワレと木の子のデュクセル ～ムール貝のソース～


的鯛は絶妙の焼き加減。

そしてムール貝を煮詰めてある
このソースが絶品でした♪

貝の旨味がでまくっていて
とてもおいしいです♪



あわせて次は赤ワインくださ～い♪


メルキュレ




お次はお肉料理。

メインはお肉か魚か
どちらかかと思っていたので
これは嬉しい誤算です♪





ナイフは好きなものを選べるんです。
こういった演出は楽しくて好き♪





これに決定！



蝦夷鹿ロースのポワレとアッシパルマンティエ
～ポワヴルヴェールのソース～


クセもなく
とても柔らかいお肉♪

脇には生姜のソースもあり。
色々な味が楽しめます。
ここのお店ソースどれもおいしいな～。

付けあわせのアッシパルマンティエも
滑らかなジャガイモの食感がたまりません♪



赤ワインお願いしま～す！

クローズエルミタージュ


大分酔ってきたぞ。



バニュルス フォンダンショコラと赤いフルーツとそのクーリィ


濃厚で滑らかな
フォンダンショコラおいしかった～♪



店員さんから
「デザートにあわせてワインいかがですか♪」
なんて素敵なご提案が。

せっかくなので
いただいちゃいました。



バニュルス


とても甘口のワインです。

デザートと一緒に
ワイン合わせたの初めてですが、
おいしかったです♪

さらに酔いましたけど(笑)


菓子



コーヒー


お皿やカップがかわいい♪



お一人で調理されているにもかかわらず
料理の提供もとってもスムーズでした。
この日かかった時間は2時間ちょっと。

少しゆとりを持って
予約を入れているようです。

野々山シェフの調理する姿を見ながら
美味しいお料理をいただけて満足です♪

やっぱりカウンターはライブ感があって
いいですね～

コースは7500円でしたが
十分満足できる内容と量でした。
でも14000円も気になる～(笑)

また伺います！
ごちそうさまでした


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キュイジーヌ コリエドール
住所 　 :名古屋市中区錦3-15-10 タワービル5F
TEL :[phone]
営業時間 :17:30～24:00(L.O.23:00)
定休日 :日曜日および祝日の月曜日
ＨＰ　　　　：http://www.cuisinelecollierdor.com/








【余談】

実はこの数日前、
某飲食店で偶然ご一緒した方と

「気になるお店ありますか？」

なんて会話になり

「コリエドールが気になるので
　　来週行くんです」

と答えると

「ありがとうございます♪
　　私の旦那がシェフのお店です」

なんと！
野々山シェフの奥様だったんです！！
こんな偶然あるんですね～(笑)
世間は狭いな～