すし 鯔せ

手軽に使えそうな美味しいお鮨屋さんです

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
「すし 鯔せ 」　さんです。




伺うのは3年ぶりぐらいかな？

お友達から握り手さんがかわって
美味しくなったと聞いてさっそく行ってみました♪






カウンターの他にもテーブル席もあり
こういったお鮨屋さんとしては広い箱です。


一番リーズナブルな
8000円のコースをお願いしました♪


生ビール


乾杯です♪


白子ポン酢


まずはおつまみ系が何品か出ます♪


鰹たたき



サーモン幽庵焼き



ブリの煮つけ


おつまみ系で煮つけが出るのは
ちょっと珍しいですね～。

温かいものを食べたかったので
嬉しかったです(^^)


ここから握り！

ヒラメ昆布締め



クエ



つぶ貝



こはだ



カワハギ


身と同じぐら肝がのせてあり
インパクト抜群！

肝のポン酢で漬けこんであり
とっても濃厚な味わいで美味しい！


〆鯖


ネタによって
赤酢と使い分けているようです♪


マグロづけ



中トロ


マグロ食べ比べ♪


穴子



巻物




鉄火巻きです♪


味噌汁


コースはここまで！


雲丹


滅多に入らない極上の雲丹が入ったからと
おすすめされたので追加でいただきました♪

軍艦ではなく握りの雲丹！
これ握るの難しそうですよね～。

この雲丹の美味しさは衝撃的！！
こんなに美味しい雲丹のお鮨初めて食べました♪

大将が自信を持っておすすめするのも納得！

海苔がない分、雲丹の美味しさが
よく分かるのかもしれませんね～(^^)



追加の雲丹を食べて12000円ほど。

腹8分ぐらいの内容でこのお値段は
場所柄を考えるとリーズナブルかな♪

握り自体も以前伺ったときよりも
美味しいと感じました(^^)

手軽に利用できそうな
いいお店だと思います♪


ごちそうさまでした！


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すし 鯔せ
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-8-16 クララ丸の内 1F
TEL :[phone]
営業時間:11:30～14:00(月金) 17:00～22:00
定休日 :日曜日・祝日

すし鯔せ

丸の内に出来たお寿司屋さんに行ってきました。



すし鯔せさん。
久屋の駅から北西に数分。
ひっそりとした場所にあります。

お店はＬ字型カウンターと後ろにお座敷。
40代前半の大将が出迎えてくれました。

久しぶりのお寿司楽しみ
￥10,000程度のおまかせでお願いしました。



まずは琥珀ビール


夏の一杯目はビールが最高！



先付け


特製梅ダレがかけてあるハモは夏にぴったりの一品。

奥に見える野菜ですが、タレが紫？？
ホウレンソウかなと思って食べてみるとシャキシャキした食感。

大将に何の野菜か聞いてみました。
金沢の加賀野菜　金時草だそうです。
煮ると紫の汁がでるそうです。
初めて食べました。



ここからお造り3品





次は大好きな蟹さん。
旨味たっぷりの蟹




ここから日本酒をいただきました。

山口県の獺祭です。


茶碗蒸しにいくらなんて贅沢～。






ここから握りです。










塩アナゴふわふわです




海老を半分に切ってあります。
ツメと塩を半分ずつ提供してくれました。
食べ比べができて嬉しいですね。





この日一番食べたかったのがこれ
今年の初シンコちゃん！

赤酢のシャリともよく合っています。
おいしい

どうやらネタによって普通のシャリと赤酢を
使い分けているようです。






甘味ものは今回のおまかせにはありませんでした。
何か出てくると思ってコースが終了したの気がつかなかったです(笑)


この場所にお店を構えて1年ちょっとだそうです。
赤酢との使いわけ、加賀野菜を使ってみたり、
お塩は藻塩を使ってみたり…
試行錯誤しながらお店独自の色を探っているようでした。
そんな大将の思いは好印象でした。

唯一残念なのは
カウンターの真後ろが座敷席の為
大声で話ながら飲んでるお客さんがいて
ちょっと雰囲気が壊れたところ。
お店の造り的に仕方ないのかな。

またしばらくたって覗いてみたいです。
ごちそうさまでした！



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鯔せ
住所　　　 名古屋市中区丸の内3-8-16 クララ丸の内 1F
TEL　　　　[phone]
営業時間 　11:30～14:00（L.O.13:30）17:00～22:00（L.O.21:30)
定休日 日・祝