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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

あま木

美味しいお鮨でお腹がはちきれました

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
「あま木」 さんです。
あま木(6)002

2~3か月先まで予約をとっているようですが
最近ではまったく予約のとれない超人気店!

そんなお店の
2019年初営業日に伺うことができました(^^)


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この日は日本酒は控えて
ビールとワインで攻めました♪


日間賀島タコ
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柔らかい中にしっかりと弾力があります♪


子持ち昆布
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大好きです♪


篠島のふぐ
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すだちや塩をつけずに
そのまま食べても美味しい~♪


ブリの漬け
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山芋とワサビを合わせてあります♪


ナマコとこのわた
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珍味ですね♪
日本酒に合わせたくなります。


ワガのかぶら蒸し
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ワガって初めて聞く魚ですが
カサゴの仲間のようです♪


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知らないお魚でも美味いと
覚えやすいですよね~(^^)


ここから握り!

小鯛
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サヨリの昆布締め
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烏賊
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お鮨屋さんで絶対食べます♪
烏賊が美味しいお店にはずれがない気がします(^^)


雲丹
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赤貝
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美味しいお鮨屋さんの貝類って最高です♪


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お腹が膨れるのでビールからワインへ♪


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めちゃくちゃ立派な白子を大将が出してくれました!!
なかなか見る機会がないのでテンションあがります(^^)

何が出てくるのかワクワク♪


たらの白子焼き
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大きな白子!!
白子の下には七草粥が隠れています♪


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クリーミーで濃厚な白子♪

七草粥はフグの出汁で味つけされていて
めちゃくちゃ美味しいです(^^)


コハダ
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鮨好きな人には大人気ですよね~♪
個人的にももちろん大好きです(^^)


海老
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凄い一体感!


鰆の漬け
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マグロ漬け
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カンパチ
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大トロ
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ここまで握りだけで12貫!

そろそろ終わりかな~って
思ってからのラストスパートがいつも凄い!


ミル貝
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〆鯖
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金目鯛
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カワハギ
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イサキ
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のどぐろ
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ねっとり感がたまりません♪



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穴子
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絶品!
口の中で溶けます♪


白魚
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ひもきゅう
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玉子
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お腹がぱんぱん!!

この日も全部で30品以上!!
握りだけでも20貫以上食べました♪

おまかせコースでこんなにたくさんの
お鮨が提供されるお店を他に知りません。

これだけ食べて1人20000円代前半の
金額は満足度がとっても高いです♪


営業日初日ということもあり
よい魚が揃うか心配とおっしゃっていましたが
どのお料理も握りも美味しかったです(^^)


ごちそうさまでした!


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あま木
住所   :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
TEL :非公開
営業時間 :18:00~24:00
定休日 :不定休
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

[ 2019/02/20 07:09 ] 【久屋大通】  あま木(鮨) | TB(-) | CM(0)

あま木

超贅沢使いしちゃいました

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
あま木さんです。
あま木(4)002

定期的にお邪魔しているお店ですが
最近は人気が凄すぎて予約がまったくとれません(^^;

基本2か月先まで予約を受け付けていますが
いつ電話しても全席満席。。。

この日、
1軒目で和食のコース料理をいただいた後
だめもとで「今から入れませんか?」

と連絡したら運よくOKをいただきました♪
わ~い、ついてる(^^)



生ビール
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何か月ぶりかな~♪

時間も遅いこともありますし
お腹もそこそこいっぱいなのを伝えて
おまかせで適当にだしていただきます♪


平目とえんがわ
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ワタリガニの蟹身餡かけ
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めちゃウマ!
胃袋が開いてきました♪


ブリ
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脂のりのり♪


師崎産 雲丹
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生海苔がいい感じ♪

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下にはシャリが隠れていました♪


日間賀島 タコ
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日本酒飲みたくなりますね~♪


日本酒 日高見
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我慢できません!


いくら
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とろける~♪


ここから握り!


カスゴ
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カスゴは鯛の稚魚♪


剣先イカ
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大好きなイカ!


こはだ
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握りが美しいですね♪


カツオ
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ネタが大きくてシャリが見えない♪


サンマ
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季節もの♪
肝のタレがかけてあるのが憎い♪


鱧の椀物
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大きな鱧がゴロゴロ♪
旬な鱧って脂のノリが凄い!

鱧のアラでとった出汁は
美味しすぎます♪



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失念。。


トロ
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シャリと一体感♪


穴子
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とろけるほど柔らか♪


鮑と松茸のお吸い物
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贅沢なお吸い物♪


玉子焼き
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甘さが染みわたります♪



お腹がいっぱいといいつつ
びっくりするぐらい食べちゃいました!

普通のお鮨屋さんの
フルコースぐらい食べた気がします(^^;

お会計は一人1万円ちょっとぐらい。
贅沢ですがたまにはこんな使い方もありです♪

それにしても和食のコースの後にお鮨って…(^^;
最近忙しかったので自分へのご褒美です(#^.^#)


あま木さんに定期的に来ていますが伺うたびに
レベルアップしている気がします♪

寒い時期に入るのでまた伺いたいので
正月明けに予約をさせていただきました♪


新年いっぱつ目の飲みがあま木さん♪
いまから楽しみ~(^^)


お腹ぺこぺこにして伺います!


ごちそうさまでした!


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あま木
住所   :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
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営業時間 :18:00~24:00
定休日 :不定休

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テーマ : 名古屋のおいしいお店

[ 2018/11/16 06:41 ] 【久屋大通】  あま木(鮨) | TB(-) | CM(0)

あま木

美味しいお鮨をお腹いっぱいいただきました

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
あま木 さんです。
あま木(4)002

あま木(4)001

久し振りに伺おうと思って電話をしたら
なんと3ケ月先しか予約ができませんでした(^^;

いつの間にかさらに超人気店になっていました♪


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まずはビール♪
薄貼りのグラスで飲むビールは最高です(^^)


お料理は基本おまかせです♪



シジミのスープ
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ちょっと斜めのグラスがお洒落♪
シジミのエキスが胃を活性化させそう(^^)


タコ
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ほうじ茶で煮込んだというタコ。
とっても柔らかいです♪


フグ
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綺麗にカットされたフグ♪
盛り付けも立体的で美しいです(^^)

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このフグをポン酢ではなく
白子のソースをたっぷりつけていただくんです♪
クリーミーな味わいでとても美味しい♪


香箱蟹
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ズワイガニのメス♪

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蟹の下にはご飯が隠れています!

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蟹飯~♪
外子と内子の両方を味わえて幸せ(^^)


寒ブリ
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旬で脂がのりまくり♪


いくら
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小鯛
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ここから握り!


サヨリの昆布締め
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真鯛
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烏賊
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白子焼
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白子焼の握りって初めてです♪
ワサビと白子ソースの相性も抜群!



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おいし~い♪

あま木さんは普通の酢と赤酢を
ネタによって使い分けています。


太刀魚と松茸
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松茸を太刀魚で巻いた一品。
面白い組わせですがおいしい!

もう時期ではない松茸が
たまたま入荷したそうです♪


コハダ
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美しい~♪
美味しいお店で食べるヒカリモノって最高(^^)


車海老
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いい色♪


赤貝
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歯ごたえコリコリ♪


赤身ヅケ
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中トロ
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大トロ
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贅沢な食べ比べ~♪
どれも甲乙つけがたい美味しさ(^^)


牡蠣の茶わん蒸し
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大好きな茶わん蒸し♪


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ぷりぷりの牡蠣が入ってます♪


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ここからはワイン♪


カワハギ
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金目鯛
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モリカツオ
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何品出るんだろう??


のどぐろ
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穴子 塩
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ふわっふわ♪


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違うワインを♪


鯖寿司
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そろそろ〆かなぁ?


しゃこ
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まだ握りが出てきます!


雲丹
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お腹いっぱいでもおいしいから
いくらでも入っちゃう♪


ミル貝
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穴子タレ
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穴子の塩とタレ両方いただけるなんて嬉しい♪


みそ汁
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トロたく
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〆に巻物っていいですよね♪


玉子焼
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デザート感覚で♪



久し振りの天木さん、
ますますパワーアップしていました♪

なんだか以前よりもさらに
握りが美味しくなったと感じました(^^)

オープン当初と比べると
オペレーションも格段によくなって
とってもテンポよくいただけました♪


それにしても品数が凄い!!
30品以上出てきました。

お客さんの中には
食べきれずストップする方もいたほど。

こういった高級鮨屋さんで
ここまでの品数が出るお店を他に知りません。

それでいてお会計は2万前半。

決して安い金額ではありませんが
内容・立地を考えると、とってもリーズナブルです♪

予約がとれないのも納得ですね~。


とっても大満足でした!
また頑張って予約してきま~す♪


ごちそうさまでした!


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あま木
住所   :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
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[ 2018/01/11 06:44 ] 【久屋大通】  あま木(鮨) | TB(-) | CM(0)

あま木

ちょっと贅沢に〆鮨してきました

伺ったのは
名古屋市中区久屋大通駅近くにあります
あま木さんです。
あま木(3)001

あっという間に人気店の仲間入りですね♪


この日はハシゴ酒の〆に
ちょっとお鮨をつまみたい気分に。

ダメもとでお店に電話したら
OKと言われたので喜んで伺いました♪

若き大将の握るお鮨は
とてもレベルが高くお気に入りのお店の一つです。

あま木さんにくるのは
とっても久しぶりで嬉しいな(^^)


瓶ビール
あま木(3)002

あらためて乾杯です♪


ハシゴ酒でお腹はパンパンでしたが
せっかくなので握りは食べたい。。。

おまかせで5~6貫
握っていただくようにお願いしました♪


のれそれ
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穴子の稚魚ののれそれ。
珍味ですね!
透明感があり神秘的です(^^)


サヨリ昆布締め
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淡泊な白身に昆布の旨味が染み込み
抜群の美味しさです♪


コハダ
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光りものの中でも大好きなネタ!


雲丹
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トロ
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赤酢のシャリを使って
トロの旨味を強調しています♪


穴子 塩
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穴子 タレ
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大好きな穴子の食べ比べ♪

旬ではないという穴子ですが、
とっても美味しいです(^^)

旬の穴子も今年は食べなくちゃね♪


伊勢えびの味噌汁
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伊勢海老の香りが鼻をくすぐります♪
濃厚な旨味を感じるお味噌汁!
お腹いっぱいの胃に染みわたります。


玉子焼き
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イチゴとほおずき
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こんなチョイ飲みの使い方なのに
しっかり玉子焼きや果物まで
対応していただいて感謝感謝ですね♪

久しぶりに伺いましたが
ますます握りがパワーアップした気がします。

今回は贅沢に〆で利用させていただきましたが
次回は1軒目にゆっくり伺いますね!

ごちそうさまでした!


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※営業中に電話をしてほしくないとの理由から
 電話番号は非公開にしてあるそうです。
 何かしらの方法で、電話番号を知って予約する方も
 営業時間外にお電話する配慮をお願いします。



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[ 2017/01/26 07:06 ] 【久屋大通】  あま木(鮨) | TB(-) | CM(0)

あま木

洗練されたおいしいお鮨をいただいてきました

伺ったのは
名古屋市中区久屋大通駅近くにあります
あま木 さんです。
あま木(2)002

あま木(2)001

まだオープンして間もないにもかかわらず
早くも予約困難になりつつあるお店です。

今回は2回目の訪問!
日頃からとってもお世話になっている
お友達お二人をお誘いしてのお鮨会です♪

若き大将は久しぶりの訪問にもかかわらず
ちゃんと覚えていてくれて嬉しいです♪

今日も絶品なお鮨お願しま~す!


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まずはビールで乾杯!
極薄のグラスでたまらなく美味しく感じます♪


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しじみの出し汁です。
食前酒的なもの。
飲むとしじみの香りが口の中に
ぶわ~っと広がります♪


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お次は季節ものの鱧!

梅ソースとあわせていただくと
夏らしい爽やかな味わい♪


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お次はコチとイサキです。
あっさりとポン酢でいただきました♪


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鮑と雲丹の冷製ジュレです。
見た目からお洒落でおいしそう♪

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鮑のコリコリ感に
とろけるような雲丹~♪
おいしいです♪


あま木(2)011

美味しいお魚に日本酒は必須ですね~♪


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タコさん、弾力あります♪


あま木(2)015

毛蟹の蒸し寿司です。

毛蟹おいしい~♪
内子の塩漬がいい塩梅です。


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SUMEERJUN!
夏にぴったりの銘柄♪


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イカ飯おいし~い♪
子持ちシシャモもいいね。


あま木(2)018

ヤイトカツオです。
希少な高級カツオ。
別名「スマ」とも呼ぶそうです。

脂がしっかりのっていて
とてもおいしいですね♪

生姜とアサツキをすりつぶした
薬味をつけていただきました。

千切りにして素揚げにしたゴボウと
一緒に食べると面白い食感が楽しめます♪


あま木(2)019

蒸し鮑!
鮑の肝、おくらのソース、
そして鮑の蒸し汁の3種類の味わいを楽しめます♪
肉厚でとってもおいしい鮑でした♪


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新しいお酒どんどん注文します♪


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烏賊のソーメン仕立てです。
なんとも涼しげな一品。

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山ワサビとネギが
とってもいいアクセント♪


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ノドグロ登場!
表面をパリッと炙ってあり
中はとろける柔らかさ!

ポン酢でいただいても
濃厚な味わいが口の中に広がります♪


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おつまみセットです。

ナマコの卵巣のせんべい、
あん肝、穴子の肝にクリームチーズ。
どれもお酒のアテにぴったりなものばかり♪


遂に握りが登場です!

シンコ
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うまうま♪


剣先烏賊
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シャリとの一体感が絶妙!


キスの昆布締め
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鯛昆布締め
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ヅケ
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車海老
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カサゴ
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松茸と鱧のちゃんこ鍋
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なんとも贅沢!


穴子の白焼き
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塩穴子
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穴子食べ比べ♪


キンキ
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マグロ
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ねっとりした舌触り♪


ハマグリ
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お味噌汁と玉子
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握りとおつまみが
ランダムに提供されるスタイルは以前のまま。

賛否両論ありそうですが
個人的にはあきがこないので結構好きです♪

どの握りもおつまみも美味しかった!
前回きたときよりも全体的に洗練された印象を持ちました。

そして全体の品数がとても多いのも特徴の一つ。
いろんな種類を楽しみたい方には
とってもオススメですね~♪

お会計は一人20,000円ぐらい。
錦周辺のお鮨屋さんの相場と同じぐらいですね。
お値段以上に満足度は高いと思います♪

また時期を変えて伺いますね~♪
ごちそうさまでした


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 電話番号は非公開にしてあるそうです。
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[ 2016/08/25 07:28 ] 【久屋大通】  あま木(鮨) | TB(-) | CM(0)