あま木

美味しいお鮨でお腹がはちきれました

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
「あま木」　さんです。


2～3か月先まで予約をとっているようですが
最近ではまったく予約のとれない超人気店！

そんなお店の
2019年初営業日に伺うことができました(^^)




この日は日本酒は控えて
ビールとワインで攻めました♪


日間賀島タコ


柔らかい中にしっかりと弾力があります♪


子持ち昆布


大好きです♪


篠島のふぐ


すだちや塩をつけずに
そのまま食べても美味しい～♪


ブリの漬け


山芋とワサビを合わせてあります♪


ナマコとこのわた


珍味ですね♪
日本酒に合わせたくなります。


ワガのかぶら蒸し


ワガって初めて聞く魚ですが
カサゴの仲間のようです♪




知らないお魚でも美味いと
覚えやすいですよね～(^^)


ここから握り！

小鯛



サヨリの昆布締め



烏賊


お鮨屋さんで絶対食べます♪
烏賊が美味しいお店にはずれがない気がします(^^)


雲丹



赤貝


美味しいお鮨屋さんの貝類って最高です♪




お腹が膨れるのでビールからワインへ♪




めちゃくちゃ立派な白子を大将が出してくれました！！
なかなか見る機会がないのでテンションあがります(^^)

何が出てくるのかワクワク♪


たらの白子焼き


大きな白子！！
白子の下には七草粥が隠れています♪




クリーミーで濃厚な白子♪

七草粥はフグの出汁で味つけされていて
めちゃくちゃ美味しいです(^^)


コハダ


鮨好きな人には大人気ですよね～♪
個人的にももちろん大好きです(^^)


海老


凄い一体感！


鰆の漬け



マグロ漬け



鯵



カンパチ



大トロ


ここまで握りだけで12貫！

そろそろ終わりかな～って
思ってからのラストスパートがいつも凄い！


ミル貝



〆鯖



金目鯛



カワハギ



イサキ



のどぐろ


ねっとり感がたまりません♪


鰯



穴子


絶品！
口の中で溶けます♪


白魚



ひもきゅう



玉子



お腹がぱんぱん！！

この日も全部で30品以上！！
握りだけでも20貫以上食べました♪

おまかせコースでこんなにたくさんの
お鮨が提供されるお店を他に知りません。

これだけ食べて１人20000円代前半の
金額は満足度がとっても高いです♪


営業日初日ということもあり
よい魚が揃うか心配とおっしゃっていましたが
どのお料理も握りも美味しかったです(^^)


ごちそうさまでした！


人気グルメブログランキングに参加しています。
応援クリックお願いします

人気ブログランキングへ


食べログは⇒コチラ


あま木
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
TEL :非公開
営業時間 :18:00～24:00
定休日 :不定休

あま木

超贅沢使いしちゃいました

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
あま木さんです。


定期的にお邪魔しているお店ですが
最近は人気が凄すぎて予約がまったくとれません(^^;

基本2か月先まで予約を受け付けていますが
いつ電話しても全席満席。。。

この日、
1軒目で和食のコース料理をいただいた後
だめもとで「今から入れませんか？」

と連絡したら運よくOKをいただきました♪
わ～い、ついてる(^^)



生ビール


何か月ぶりかな～♪

時間も遅いこともありますし
お腹もそこそこいっぱいなのを伝えて
おまかせで適当にだしていただきます♪


平目とえんがわ



ワタリガニの蟹身餡かけ


めちゃウマ！
胃袋が開いてきました♪


ブリ


脂のりのり♪


師崎産 雲丹


生海苔がいい感じ♪



下にはシャリが隠れていました♪


日間賀島 タコ


日本酒飲みたくなりますね～♪


日本酒　日高見


我慢できません！


いくら




とろける～♪


ここから握り！


カスゴ


カスゴは鯛の稚魚♪


剣先イカ


大好きなイカ！


こはだ


握りが美しいですね♪


カツオ


ネタが大きくてシャリが見えない♪


サンマ


季節もの♪
肝のタレがかけてあるのが憎い♪


鱧の椀物


大きな鱧がゴロゴロ♪
旬な鱧って脂のノリが凄い！

鱧のアラでとった出汁は
美味しすぎます♪


貝


失念。。


トロ


シャリと一体感♪


穴子


とろけるほど柔らか♪


鮑と松茸のお吸い物


贅沢なお吸い物♪


玉子焼き


甘さが染みわたります♪



お腹がいっぱいといいつつ
びっくりするぐらい食べちゃいました！

普通のお鮨屋さんの
フルコースぐらい食べた気がします（^^;

お会計は一人1万円ちょっとぐらい。
贅沢ですがたまにはこんな使い方もありです♪

それにしても和食のコースの後にお鮨って…(＾＾;
最近忙しかったので自分へのご褒美です(#^.^#)


あま木さんに定期的に来ていますが伺うたびに
レベルアップしている気がします♪

寒い時期に入るのでまた伺いたいので
正月明けに予約をさせていただきました♪


新年いっぱつ目の飲みがあま木さん♪
いまから楽しみ～(^^)


お腹ぺこぺこにして伺います！


ごちそうさまでした！


人気グルメブログランキングに参加しています。
応援クリックお願いします

人気ブログランキングへ

食べログは⇒コチラ


あま木
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
TEL :非公開
営業時間 :18:00～24:00
定休日 :不定休

あま木

美味しいお鮨をお腹いっぱいいただきました

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
あま木 さんです。




久し振りに伺おうと思って電話をしたら
なんと3ケ月先しか予約ができませんでした(^^;

いつの間にかさらに超人気店になっていました♪




まずはビール♪
薄貼りのグラスで飲むビールは最高です(^^)


お料理は基本おまかせです♪



シジミのスープ


ちょっと斜めのグラスがお洒落♪
シジミのエキスが胃を活性化させそう(^^)


タコ


ほうじ茶で煮込んだというタコ。
とっても柔らかいです♪


フグ


綺麗にカットされたフグ♪
盛り付けも立体的で美しいです(^^)



このフグをポン酢ではなく
白子のソースをたっぷりつけていただくんです♪
クリーミーな味わいでとても美味しい♪


香箱蟹


ズワイガニのメス♪



蟹の下にはご飯が隠れています！



蟹飯～♪
外子と内子の両方を味わえて幸せ(^^)


寒ブリ


旬で脂がのりまくり♪


いくら





小鯛


ここから握り！


サヨリの昆布締め



真鯛



烏賊



鰆



白子焼




白子焼の握りって初めてです♪
ワサビと白子ソースの相性も抜群！


鯵


おいし～い♪

あま木さんは普通の酢と赤酢を
ネタによって使い分けています。


太刀魚と松茸


松茸を太刀魚で巻いた一品。
面白い組わせですがおいしい！

もう時期ではない松茸が
たまたま入荷したそうです♪


コハダ


美しい～♪
美味しいお店で食べるヒカリモノって最高（＾＾）


車海老


いい色♪


赤貝


歯ごたえコリコリ♪


赤身ヅケ



中トロ



大トロ


贅沢な食べ比べ～♪
どれも甲乙つけがたい美味しさ(^^)


牡蠣の茶わん蒸し


大好きな茶わん蒸し♪




ぷりぷりの牡蠣が入ってます♪




ここからはワイン♪


カワハギ



金目鯛



モリカツオ


何品出るんだろう？？


のどぐろ



穴子 塩


ふわっふわ♪




違うワインを♪


鯖寿司


そろそろ〆かなぁ？


しゃこ


まだ握りが出てきます！


雲丹




お腹いっぱいでもおいしいから
いくらでも入っちゃう♪


ミル貝



穴子タレ


穴子の塩とタレ両方いただけるなんて嬉しい♪


みそ汁



トロたく


〆に巻物っていいですよね♪


玉子焼


デザート感覚で♪



久し振りの天木さん、
ますますパワーアップしていました♪

なんだか以前よりもさらに
握りが美味しくなったと感じました(^^)

オープン当初と比べると
オペレーションも格段によくなって
とってもテンポよくいただけました♪


それにしても品数が凄い！！
30品以上出てきました。

お客さんの中には
食べきれずストップする方もいたほど。

こういった高級鮨屋さんで
ここまでの品数が出るお店を他に知りません。

それでいてお会計は2万前半。

決して安い金額ではありませんが
内容・立地を考えると、とってもリーズナブルです♪

予約がとれないのも納得ですね～。


とっても大満足でした！
また頑張って予約してきま～す♪


ごちそうさまでした！


人気グルメブログランキングに参加しています。
応援クリックお願いします

人気ブログランキングへ


あま木
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
TEL :非公開
営業時間 :18:00～24:00
定休日 :不定休

あま木

ちょっと贅沢に〆鮨してきました

伺ったのは
名古屋市中区久屋大通駅近くにあります
あま木さんです。


あっという間に人気店の仲間入りですね♪


この日はハシゴ酒の〆に
ちょっとお鮨をつまみたい気分に。

ダメもとでお店に電話したら
ＯＫと言われたので喜んで伺いました♪

若き大将の握るお鮨は
とてもレベルが高くお気に入りのお店の一つです。

あま木さんにくるのは
とっても久しぶりで嬉しいな(^^)


瓶ビール


あらためて乾杯です♪


ハシゴ酒でお腹はパンパンでしたが
せっかくなので握りは食べたい。。。

おまかせで５～６貫
握っていただくようにお願いしました♪


のれそれ


穴子の稚魚ののれそれ。
珍味ですね！
透明感があり神秘的です(^^)


サヨリ昆布締め


淡泊な白身に昆布の旨味が染み込み
抜群の美味しさです♪


コハダ


光りものの中でも大好きなネタ！


雲丹



トロ


赤酢のシャリを使って
トロの旨味を強調しています♪


穴子　塩



穴子　タレ


大好きな穴子の食べ比べ♪

旬ではないという穴子ですが、
とっても美味しいです(^^)

旬の穴子も今年は食べなくちゃね♪


伊勢えびの味噌汁


伊勢海老の香りが鼻をくすぐります♪
濃厚な旨味を感じるお味噌汁！
お腹いっぱいの胃に染みわたります。


玉子焼き



イチゴとほおずき


こんなチョイ飲みの使い方なのに
しっかり玉子焼きや果物まで
対応していただいて感謝感謝ですね♪

久しぶりに伺いましたが
ますます握りがパワーアップした気がします。

今回は贅沢に〆で利用させていただきましたが
次回は１軒目にゆっくり伺いますね！

ごちそうさまでした！


人気グルメブログランキングに参加しています。
応援クリックお願いします

人気ブログランキングへ



※営業中に電話をしてほしくないとの理由から
　電話番号は非公開にしてあるそうです。
　何かしらの方法で、電話番号を知って予約する方も
　営業時間外にお電話する配慮をお願いします。


あま木
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
TEL :非公開
営業時間 :18:00～24:00
定休日 :不定休

あま木

洗練されたおいしいお鮨をいただいてきました

伺ったのは
名古屋市中区久屋大通駅近くにあります
あま木 さんです。




まだオープンして間もないにもかかわらず
早くも予約困難になりつつあるお店です。

今回は2回目の訪問！
日頃からとってもお世話になっている
お友達お二人をお誘いしてのお鮨会です♪

若き大将は久しぶりの訪問にもかかわらず
ちゃんと覚えていてくれて嬉しいです♪

今日も絶品なお鮨お願しま～す！




まずはビールで乾杯！
極薄のグラスでたまらなく美味しく感じます♪




しじみの出し汁です。
食前酒的なもの。
飲むとしじみの香りが口の中に
ぶわ～っと広がります♪




お次は季節ものの鱧！

梅ソースとあわせていただくと
夏らしい爽やかな味わい♪




お次はコチとイサキです。
あっさりとポン酢でいただきました♪




鮑と雲丹の冷製ジュレです。
見た目からお洒落でおいしそう♪



鮑のコリコリ感に
とろけるような雲丹～♪
おいしいです♪




美味しいお魚に日本酒は必須ですね～♪




タコさん、弾力あります♪




毛蟹の蒸し寿司です。

毛蟹おいしい～♪
内子の塩漬がいい塩梅です。




SUMEERJUN！
夏にぴったりの銘柄♪




イカ飯おいし～い♪
子持ちシシャモもいいね。




ヤイトカツオです。
希少な高級カツオ。
別名「スマ」とも呼ぶそうです。

脂がしっかりのっていて
とてもおいしいですね♪

生姜とアサツキをすりつぶした
薬味をつけていただきました。

千切りにして素揚げにしたゴボウと
一緒に食べると面白い食感が楽しめます♪




蒸し鮑！
鮑の肝、おくらのソース、
そして鮑の蒸し汁の３種類の味わいを楽しめます♪
肉厚でとってもおいしい鮑でした♪




新しいお酒どんどん注文します♪




烏賊のソーメン仕立てです。
なんとも涼しげな一品。



山ワサビとネギが
とってもいいアクセント♪




ノドグロ登場！
表面をパリッと炙ってあり
中はとろける柔らかさ！

ポン酢でいただいても
濃厚な味わいが口の中に広がります♪




おつまみセットです。

ナマコの卵巣のせんべい、
あん肝、穴子の肝にクリームチーズ。
どれもお酒のアテにぴったりなものばかり♪


遂に握りが登場です！

シンコ


うまうま♪


剣先烏賊


シャリとの一体感が絶妙！


キスの昆布締め



鯛昆布締め



鯵



ヅケ



車海老



カサゴ



松茸と鱧のちゃんこ鍋


なんとも贅沢！


穴子の白焼き



塩穴子


穴子食べ比べ♪


キンキ



マグロ


ねっとりした舌触り♪


ハマグリ




お味噌汁と玉子






握りとおつまみが
ランダムに提供されるスタイルは以前のまま。

賛否両論ありそうですが
個人的にはあきがこないので結構好きです♪

どの握りもおつまみも美味しかった！
前回きたときよりも全体的に洗練された印象を持ちました。

そして全体の品数がとても多いのも特徴の一つ。
いろんな種類を楽しみたい方には
とってもオススメですね～♪

お会計は一人20,000円ぐらい。
錦周辺のお鮨屋さんの相場と同じぐらいですね。
お値段以上に満足度は高いと思います♪

また時期を変えて伺いますね～♪
ごちそうさまでした


※営業中に電話をしてほしくないとの理由から
　電話番号は非公開にしてあるそうです。
　何かしらの方法で、電話番号を知って予約する方も
　営業時間外にお電話する配慮をお願いします。


人気グルメブログランキングに参加しています。
応援クリックお願いします

人気ブログランキングへ


あま木
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-16-2 第22プロスパー丸の内 1F
TEL :非公開
営業時間 :18:00～24:00
定休日 :不定休