シェフむらい

洋食屋の重鎮がオープンした
ビストロフレンチを楽しんできました

伺ったのは
名古屋市中区栄にあります
シェフむらいさんです。


錦３を何気なく歩いていて看板を見つけたんです。

ん？ムライってあの名古屋の人気洋食屋の？

半信半疑で階段を下りて地下のお店の入ると

…いました！
カウンターの中にムライシェフ！

矢場町のお店を閉めて
こちらのお店をオープンされたそうです。

オープンしたのは2016年7月15日とつい最近。
たまたま見つけてラッキーでした♪

お店に入るとすぐにカウンター。
奥にはテーブル席があります。

テーブル席に座って乾杯です♪


プレミアム・モルツ 香るエール　500円


おつかれさまです♪


ムライさんといえば
名古屋では有名な洋食界の重鎮！

でもこちらのお店、
新ジャンルのビストロフレンチに
ムライシェフが初挑戦のお店なんです。

なんでもずっと
フレンチのお店をやりたかったそうですよ～。


大根とポルチーニ茸のデミグラスソース　430円


見た目がとても綺麗なフレンチ風のおでんです♪

ポルチーニ茸の香りがふわりと鼻をくすぐります。
味わい深いデミソースおいしいです♪


トリュフと鶏の生ハムガーデニングサラダ仕立て


こちらも美しい一品♪
ルッコラ、トマト、トリュフなど色鮮やかですね～。


オクトパス ガーデン エスカルゴ　ブルキニョン　630円


シェフに何かおつまみになるオススメ料理を！
っとリクエストしたら出てきたのがこちら。

オイルの煮込み料理かな？
中には柔らかく煮込まれたタコ、エスカルゴ！

ガーリックもほんのりきいていて
とてもおいしいです♪

これはバケットが欲しい！


ガーリックトースト


バケットの変わりにこちらで代用。

ガーリックトーストをさらに
オイルまみれにしていただきました(笑)




お酒もすすみます♪


冬瓜のおでん


こちらもフレンチ風のおでんです。

和風ベースではなくコンソメベースのスープで
柔らかく煮込まれています♪
お箸ですっと切れるほど柔らかくておいしいな～♪



そして一番気になっていた料理がこちら！


スフレ フォアグラ入りのお好み焼き　880円


インパクトのある素敵なビジュアル♪

ふわっふわのスフレの片面に焦げ目をつけて
その上からデミグラスソースとおたふくソースを
あわせたオリジナルソースを塗ってあります。

食べてみると
口の中でとろけるようなフワフワ感！

ほんのり甘いスフレの中には
フォラグラの風味も混ざっています♪

そして味わい深いデミグラスソース！

赤ワインをベースにしたソースと思いますが
おたふくソースの味もしっかり主張していて
お好み焼きの味わいのようにも感じます。

おいしくて、
そして何とも不思議なお料理です♪



グラス赤ワイン


スフレに合わせて
最後にワインをいただきました♪



すっごく楽しくて美味しかったです！

気さくなむらいシェフとお話しながら
いただけるカウンターは最高でした♪

またシェフがおちゃめで面白いんですよ～♪

娘さんも店員さんとして働いていて
なんともアットホームな雰囲気も素敵でした(^^)

洋食とは違う、
新しいジャンルの挑戦しているこちらのお店。

いままでとは違う
むらいシェフの魅力を発見できそうです♪

お腹いっぱいで、むらいシェフの代表料理の
オムライスをいただけなかったのだけが心残り。

次回は絶対オムライス食べます！

ごちそうさまでした


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シェフむらい
住所 　 :名古屋市中区錦3-4-15 ヒグチビル B1F
TEL :[phone]
営業時間:17:00～23:00
定休日 :日曜・祝日