美味しいモツをお腹いっぱい食べてきました


やってきたのは錦3!
このビルの2Fがお目当てのお店です。
伺ったのは
名古屋市中区栄にあります
水炊き吟醸もつ鍋 由乃 さんです。

2016年11月11日にオープンしたばかり。
もつ鍋大好きなので
お友達達と初潜入してきましたよ♪


お店の中は、カウンター席、テーブル席、
奥には広々とした座敷まであり使い勝手もよさげです。

その中でも特等席!
錦3の雰囲気を味わえる窓際の席に
案内していただきました♪
L字型の椅子にみんなで並んで座ります♪
この席、2~4名にとってもいい!
白穂乃香 850円
まずはビールでかんぱ~い!
見たことのない
ビールがあったので飲んでみました。
無濾過のビールなんですって!
きめ細かい泡に上品な旨味、おいし~い♪

メインの鍋の種類は3種類。
もつ鍋を食べようと来たのですが
他の2種類もそそられますね~。
気になるので全部いただきましょう!
みんなで食べればなんとかなるでしょ♪
鍋を頼みつつ一品料理も注文!
クレソンサラダ 780円
最近流行りのパクチーならぬクレソンサラダ!
クレソンって
付け合わせでしか食べたことありません。
それがこんなにモリモリに!
シャキシャキした食感、
ほろ苦い独特の味わいがおいしい♪
クレソンって美容にもいいんですってよ~(^^)
焼き餃子 600円
外はパリパリとよく焼き、
中はジューシーながらもさっぱり♪
小ぶりなのでペロリと食べちゃいました♪
セロリの浅漬け 300円
箸休めのおつまみ♪
まぼたん刺し 2480円
きっと「幻のタン」の略ですよね?
仕入れによってはない日もあるそうです。

柔らかすぎて口の中でとろける~♪
ほぼ飲み物ですね(笑)
もつ鍋 一人前 1480円 (※写真は二人前)
まずはもつ鍋!
ニラたっぷり、
一番上には餃子の皮がのせてある博多風。

ぐつぐつ煮込んで完成!
いただきま~す♪

もつが大きくてぷりっぷり!
脂の甘みがめっちゃ美味しいです♪
しかもモツの量が多い!
野菜が多くて、モツの量が少ないお店が多い中
こちらはモツの量ががっつり!
モツ以外にもダシを出すために
ギアラまで入っています♪
そしてこちらのお店の特徴は
なんといっても水炊き風なこと!
味噌などの味付けをしているわけではなく
タレをつけていただくんです♪

タレは通常の
ポン酢ではなくお店オリジナル。
このタレがとっても濃厚!
酸味の中にも甘みがしっかりあり
まるで割り下のようなタレなんです。
これがモツにとってもあって美味し~い(^^)
サッポロエビス 650円
どんどん飲みます♪
お次の鍋の前に
気になる一品料理をいただきましょう♪
ガツの湯引き 480円
豚の胃袋ですね~♪
新鮮なガツを丁寧に処理してあります。
なんともいえない歯ごたえが
たまらなくおいしいです(^^)
もつの唐揚げ 880円
ぷりぷりのもつをカリッと揚げてあります♪
これとってもおいし~い!
ビールのお供に最高です(^^)
牛すじの土手煮 550円
味がしっかり染み込んでいます♪
つけあわせの温泉玉子が、なにげにめっちゃおいしいです(^^)
もつ焼き 880円
唐揚げを食べたので
シンプルな焼きも堪能したくなりました♪
さぁ、つぎは鍋の2種類目!!
極上タンしゃぶ鍋 一人前 2480円 (※写真は二人前)
テーブルいっぱいにタン、タン、タン!!
豪華なタンの盛り付けにテンションあがります♪

綺麗なお肉ですね♪

昆布ダシベースの鍋の中に、
5秒ほどサッとタンをくぐらせていただきます!

口の中でとけるように柔らかいです♪
適度な脂の甘みに
噛むとじわ~っと広がる肉の旨味。
これはめちゃくちゃ美味しいです(^^)
あまりに美味しかったので
一人で半分近く食べてしまった気がします(^^;;
最後の鍋です!
クレソンしゃぶしゃぶ鍋 1980円 (※写真は二人前)

まずは煮たった鍋にクレソンを大量に投入します。
そこに投入するお肉は
岐阜の寒天豚というブランド豚♪

豚肉に火が通ったら、
たっぷりのクレソンと一緒に口の中に放り込みます♪

甘い脂の寒天豚にクレソンの独特の苦みが
とっても合いますね(^^)
するするっとペロリとたいらげちゃいました♪

そして鍋の〆はやっぱり麺!!

玉子を練りこんだ麺は
ツルツル&もっちりした歯ごたえ♪
お塩をつまんでシンプルに味付けをした麺は
とっても美味しいです(^^)


そして残ったスープには
明太子や胡麻をたっぷり投入して
味わい深い明太子スープにして一滴残さず完食!
最後の最後までおいしく楽しめます♪
くるし~い!
めちゃくちゃ食べまくりました!
もつが新鮮でとにかく美味しかったです♪
もつ鍋大好きですが、
なかなか美味しいお店に出会うことがない中
久しぶりに美味しいもつ鍋に出会えましたよ(^^)
タンしゃぶもクレソン鍋も美味しかったな~♪
次回、伺ったときには
どの鍋食べようか本気で悩みそうです。
錦にまた素敵なお店が誕生しましたね~♪
また必ず伺います!
ごちそうさまでした

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人気ブログランキングへ水炊き吟醸もつ鍋 由乃住所 :
名古屋市中区錦3-8-19 フジスター錦ビル 2F
TEL :052-770-9284
営業時間 :18:00~2:30
定休日 :日曜日
ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店