美味しいモツをお腹いっぱい食べてきました
やってきたのは錦３！
このビルの２Ｆがお目当てのお店です。
伺ったのは
名古屋市中区栄にあります
水炊き吟醸もつ鍋 由乃 さんです。
2016年11月11日にオープンしたばかり。
もつ鍋大好きなので
お友達達と初潜入してきましたよ♪
お店の中は、カウンター席、テーブル席、
奥には広々とした座敷まであり使い勝手もよさげです。
その中でも特等席！
錦３の雰囲気を味わえる窓際の席に
案内していただきました♪
Ｌ字型の椅子にみんなで並んで座ります♪
この席、2～4名にとってもいい！
白穂乃香 850円
まずはビールでかんぱ～い！
見たことのない
ビールがあったので飲んでみました。
無濾過のビールなんですって！
きめ細かい泡に上品な旨味、おいし～い♪
メインの鍋の種類は３種類。
もつ鍋を食べようと来たのですが
他の２種類もそそられますね～。
気になるので全部いただきましょう！
みんなで食べればなんとかなるでしょ♪
鍋を頼みつつ一品料理も注文！
クレソンサラダ 780円
最近流行りのパクチーならぬクレソンサラダ！
クレソンって
付け合わせでしか食べたことありません。
それがこんなにモリモリに！
シャキシャキした食感、
ほろ苦い独特の味わいがおいしい♪
クレソンって美容にもいいんですってよ～(^^)
焼き餃子 600円
外はパリパリとよく焼き、
中はジューシーながらもさっぱり♪
小ぶりなのでペロリと食べちゃいました♪
セロリの浅漬け 300円
箸休めのおつまみ♪
まぼたん刺し 2480円
きっと「幻のタン」の略ですよね？
仕入れによってはない日もあるそうです。
柔らかすぎて口の中でとろける～♪
ほぼ飲み物ですね(笑)
もつ鍋 一人前 1480円 （※写真は二人前）
まずはもつ鍋！
ニラたっぷり、
一番上には餃子の皮がのせてある博多風。
ぐつぐつ煮込んで完成！
いただきま～す♪
もつが大きくてぷりっぷり！
脂の甘みがめっちゃ美味しいです♪
しかもモツの量が多い！
野菜が多くて、モツの量が少ないお店が多い中
こちらはモツの量ががっつり！
モツ以外にもダシを出すために
ギアラまで入っています♪
そしてこちらのお店の特徴は
なんといっても水炊き風なこと！
味噌などの味付けをしているわけではなく
タレをつけていただくんです♪
タレは通常の
ポン酢ではなくお店オリジナル。
このタレがとっても濃厚！
酸味の中にも甘みがしっかりあり
まるで割り下のようなタレなんです。
これがモツにとってもあって美味し～い(^^)
サッポロエビス 650円
どんどん飲みます♪
お次の鍋の前に
気になる一品料理をいただきましょう♪
ガツの湯引き 480円
豚の胃袋ですね～♪
新鮮なガツを丁寧に処理してあります。
なんともいえない歯ごたえが
たまらなくおいしいです(^^)
もつの唐揚げ 880円
ぷりぷりのもつをカリッと揚げてあります♪
これとってもおいし～い！
ビールのお供に最高です(^^)
牛すじの土手煮 550円
味がしっかり染み込んでいます♪
つけあわせの温泉玉子が、なにげにめっちゃおいしいです(^^)
もつ焼き 880円
唐揚げを食べたので
シンプルな焼きも堪能したくなりました♪
さぁ、つぎは鍋の２種類目！！
極上タンしゃぶ鍋 一人前 2480円 （※写真は二人前）
テーブルいっぱいにタン、タン、タン！！
豪華なタンの盛り付けにテンションあがります♪
綺麗なお肉ですね♪
昆布ダシベースの鍋の中に、
５秒ほどサッとタンをくぐらせていただきます！
口の中でとけるように柔らかいです♪
適度な脂の甘みに
噛むとじわ～っと広がる肉の旨味。
これはめちゃくちゃ美味しいです(^^)
あまりに美味しかったので
一人で半分近く食べてしまった気がします(^^;;
最後の鍋です！
クレソンしゃぶしゃぶ鍋 1980円 （※写真は二人前）
まずは煮たった鍋にクレソンを大量に投入します。
そこに投入するお肉は
岐阜の寒天豚というブランド豚♪
豚肉に火が通ったら、
たっぷりのクレソンと一緒に口の中に放り込みます♪
甘い脂の寒天豚にクレソンの独特の苦みが
とっても合いますね(^^)
するするっとペロリとたいらげちゃいました♪
そして鍋の〆はやっぱり麺！！
玉子を練りこんだ麺は
ツルツル＆もっちりした歯ごたえ♪
お塩をつまんでシンプルに味付けをした麺は
とっても美味しいです(^^)
そして残ったスープには
明太子や胡麻をたっぷり投入して
味わい深い明太子スープにして一滴残さず完食！
最後の最後までおいしく楽しめます♪
くるし～い！
めちゃくちゃ食べまくりました！
もつが新鮮でとにかく美味しかったです♪
もつ鍋大好きですが、
なかなか美味しいお店に出会うことがない中
久しぶりに美味しいもつ鍋に出会えましたよ(^^)
タンしゃぶもクレソン鍋も美味しかったな～♪
次回、伺ったときには
どの鍋食べようか本気で悩みそうです。
錦にまた素敵なお店が誕生しましたね～♪
また必ず伺います！
ごちそうさまでした
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人気ブログランキングへ水炊き吟醸もつ鍋 由乃住所 :
名古屋市中区錦3-8-19 フジスター錦ビル 2F
TEL :052-770-9284
営業時間 :18:00～2:30
定休日 :日曜日
ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店
