サロン イナシュヴェ -Salon inacheve-

一日一組限定の贅沢なフレンチです

伺ったのは
名古屋市東区泉2丁目にあります
サロン イナシュヴェ 　-Salon inacheve- さんです。




ビルの2Fにありますが
入口には看板も何も出ていません。

知らない人は
何のお店かも分からないと思います。


こちらに伺うのは1年半ぶり♪

系列のクロワゼさんに飲みに行った際に
こちらのシェフがいらっしゃったので
何かの縁かと思いその場で予約しちゃいました(^^)




席は大きな一枚板のテーブルが一つのみ！
最大では10名ぐらいかなぁ？

このゆったりとした空間を
一日一組限定！
しかも2名で貸切ととっても贅沢～(^^)

お店の方はシェフとセカンドの方の2名！
よろしくお願いします♪




こちらのお店はコースのみ。
面白いのがコースの中にお酒も入っているんです♪

好きなものを飲みたい方には向きませんが
ワインのペアリングと考えればありと思います(^^)




シャンパンで乾杯です♪


季節のフルーツ


最初は新鮮なフルーツからスタート！

お料理は写真中心の紹介です(._.)




早くも2杯目♪




前菜が5品一気に登場！


三重 鮑の海藻和えと辛味大根のグラニテ


見た目インパクトあって斬新♪




辛み大根と鮑と海藻。
組み合わせも「和」を感じて面白いですね♪


北海道　ボタン海老と雲丹


おいし～い！！


鹿児島 月日貝とビーフンの海鼠腸和え



播磨 牡蠣とフォアグラのスペシャリテ


口の中で溶けちゃいます♪


長崎 本マグロのいぶりがっこタルタルとキャヴィア




こんなにキャビアいただいたの初めてかも♪




次は白♪


紅富士サーモンのマリネ サラダ仕立て



パン


バターも美味しい♪




日本産♪


スペシャリテ　フォアグラのフランと蛤のスープ




これめちゃくちゃ美味しかった！




お酒がお料理に合わせてどんどん出てきます♪


長崎 紅瞳 ノドグロのグリエ アンチョビとポテトのソース













「天地人」？
こちらでは一風変わったお酒もいろいろ出てきて楽しいです♪


イタリア 仔牛フィレ肉のロティ






トリュフまみれ～♪


烏骨鶏のコンソメのヌードル




上品でさっぱり♪


モダンなイチゴのミルフィーユ


綺麗～♪


コーヒー/紅茶





小菓子


箱を開けると




デザートとは別に小菓子がこんなに♪
嬉しいです(＾＾)




焼き立て熱々♪
おいしい～♪





よく飲みました(＾＾)


どのお料理も美味しかったです♪

見た目も華やかなので
女性は特に喜ばれそうな気がしますね♪

なによりも2名の為だけに
料理をつくっていただけるなんて
至極の嬉しさです(^^)


お会計は1人30,000円ほど。

安くはありませんが
サービス料・消費税・アルコール代こみこみ
と考えると満足できる内容でした(^^)

思い出のあるこちらのお店に
久し振りにうかがえて楽しかったです♪

ごちそうさまでした！


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サロン イナシュヴェ 　-Salon inacheve-
住所 　 :名古屋市東区泉2-1-28 ヴィアーレ・ストリア 2B
TEL :[phone]
営業時間 :17：00～
定休日 :月曜日・火曜日
ＨＰ :http://salon-inacheve.com/

サロン イナシュヴェ -Salon inacheve-

素敵なお店でディナーを楽しんできました

伺ったのは
名古屋市東区泉にあります
サロン イナシュヴェ 　-Salon inacheve- さんです。




ことほぎさん、鮨いずみさん、枠さんなどの入るビルの2Fにあります。
素敵なお店がいっぱいのビルですよね～♪

オープンして以来、
ずっとずっと来たかったお店です。

こちらのお店、ディナーは1組限定！
料金は27,000円～と超高級志向のお店なんです。

今回、機会があって伺うことができました。
めちゃくちゃ嬉し～い(^-^)


2Fのお店に入ると
イケメンシェフが挨拶しにきてくれます♪
よろしくお願いします(^^)





席は大きな木の長テーブルのみです。
二人で伺いましたが、
お隣にテーブルセッティングしてあります♪

広々とした店内にお客は２人だけ。
なんて贅沢な空間なんでしょう♪

道路に面した部分は全面ガラス貼で開放感があり
外のネオンも雰囲気抜群です(^^)


お料理はコースですが、
ドリンクも全て提供されるものが決まってるんです。
ちょっと変わってますよね～♪

スタッフはシェフともう一人の二名。
そしてお客は自分たち二名のみ！

贅沢すぎてワクワクしちゃいます♪


シャンパン


まずはシャンパンで乾杯です♪
なんか緊張する～


アペリティフ 季節のフルーツ　落花生の燻製





スナック～食前のお愉しみ


どーんと５品同時に登場！！


ピクニックコーンの冷たいスープと礼文のウニ



トマトサラダ　天狗ナスと車海老のマリネ添え



木苺とグランド半島ベネスタン産のムール貝



ビーフンと六本木のカラスミ



帆立貝とチンタセネーゼのコンフィ 滴のイロドリ


どれも美味しいです♪



ODINSTAL MUSCHELKALK RIESLING 2014





豊川 鳥骨鶏の煮卵　フォアグラとトリュフとともに





向井酒造　伊根満開　赤米酒



冷たいオマール海老のコンソメ・ロワイヤル　松茸とともに



バケット



市場の鮮魚のア・ラ・ヴァブール　
　マッシュルームのカプチーノとラヴィオリ



Chateau Les Charmes-Godard 2007/BORDEAUX



ゴールデンボア　フィレ肉のロティ
　ウィンタートリュフとシンプルなジュのソース



BOURGOGNE 2012 DOMAINE GUYON



トマトとシラスとミョウガの冷麺





山羊のフレッシュチーズと桃
　コンポートとグラニテのクリスタル



メープル薫る　ミルクアイスとイチヂク　
　チコレ・コーヒーのソース



本山「Black bird coffee」のスペシャリティーコーヒー



ミニアルディーズ





小菓子




料理は色鮮やかなフレンチ！
どの料理も一手間も二手間もかかっていて
美味しいだけでなく、見た目も楽しいです♪

お酒もワインだけではなく日本酒なども出てきます。

フレンチにとらわれず
料理に合うと思うお酒を提供するスタイルなんですね♪




とにかく素敵すぎました！

この広い空間を二人のために、
シェフ二人で対応してくれるなんて…。

料理はもちろん美味しいですが、
この空間で食事をすると贅沢感もあわさって
楽しい時間を楽しめました♪

記念日なんかにはおすすめです！

ごちそうさまでした！


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サロン イナシュヴェ 　-Salon inacheve-
住所 　 :名古屋市東区泉2-1-28 ヴィアーレ・ストリア 2B
TEL :[phone]
営業時間 :17：00～
定休日 :月曜日・火曜日
ＨＰ :http://salon-inacheve.com/