イカンバカール

本格的なバリ料理を楽しんできました

伺ったのは
名古屋市中村区名古屋駅にあります
イカンバカール さんです。


きんぼしさんなども入っている
キャッスルプラザのB1Fにあります。

美味しいバリ料理をいただけると聞き
やってきましたよ～♪




入口に入るとすぐに
ショーケースにずらりと並んだ
お魚さんたちがお出迎えです♪

バリ料理の中でも
お魚料理をメインにしているようですね～。




店内はアジアンチック。
ちょっぴりムーディーで落ち着いた雰囲気♪

ゆったりとした個室に通していただきました(^^)


ビンタン　530円


かんぱ～い♪


ガドガド　880円


インドネシア風の温野菜サラダ。
トマト、アボカドなど野菜も豊富です♪




ピーナッツを焦がしたソースが
とってもおいしいです♪
このサラダかなり気に入っちゃいました。

サラダやお通しのいいお店って
ハズレなしが自論です(^^)



お店のウリのお魚さんですが
焼く・揚げる・蒸す・煮るのいろんな調理法で
提供していただけるようです♪

せっかくなのでいろいろ食べちゃいましょう(^^)



魚介ブイヤベース


金目鯛と海老がゴロリと入っています♪
ブイヤベースというよりもスープに近い感じです。




このスープがめちゃくちゃ美味しい！




濃厚な海老や金目鯛の旨みがスープに
しっかり染み込んでいます♪

トマトの酸味に加え、かなり強めのスパイスで
ほどよいパンチをきかせています(^^)

トムヤンクンの酸味を抑えめにして
魚介の旨みを強くした感じかな～(^^)


牛タンのローストビーフ


お魚以外にお肉も少しあります♪




バジルとパクチーが添えられていたので
一緒に美味しくいただきました♪


イカのブラックソース炒め


ブイヤベースに続いて
これがめちゃくちゃ美味しかった♪

柔らかなイカ、ピーマンや玉ねぎなどの
種類豊富な野菜自体の美味しさはもちろんですが…

ブラックソースが美味し～い♪




濃厚でいてピリリと辛いから
ビールがめっちゃすすむ味わい♪

でもどこかまろやかな味わいもするので
ココナッツミルクも入っているのかな？

このソースご飯にかけたいです(笑)




お口なおしにと出していただいた
パイナップルジュースがなにげにめっちゃ美味しかった♪


鯛の焼き物




1匹丸ごと鯛を
オリジナルソースを塗って焼き上げた一品♪




脇に添えられているのはサンバルマタ。

サンバルマタとはニンニク、赤玉ねぎ、唐辛子などを
石うすでつぶして作ったスパイシーなペースト。

バリ特有のペーストだそうです。
他のバリ料理屋さんでは見たことがありませんね～。
興味津々です♪

食べてみるとソース自体は甘め、でも唐辛子で辛さ
にんにくでガツンとくるパンチ、
いろんな味が複雑に組み合わせって美味しい♪




身を綺麗にほじほじして～




鯛と一緒にサンバルマタをたっぷりのせていただくと
今まで食べたことのない味わいを楽しめました(^^)


コロナサンライズ


ちょっとかわいく休憩♪


カサゴの揚げ物


豪快に大きなカサゴが一匹丸揚げ！




横のビンタンの瓶と大きさ比べると
大きさがよくわかります。




パリパリとした皮の食感、
身はふわりと柔らかいです♪

大きすぎて食べられないかと思いましたが
ソースがおいしくてペロリといけました(^^)

やっぱりお魚さんはいいですね～♪


ナシゴレン


〆に少しだけご飯♪
バリ料理の中で数少ない知っている料理(笑)




ここにもサンバルマタ！
ご飯にもあうな～(^^)


ココナッツミルクアイス


ココナッツの味が前面にでた味わいでした♪




美味しくて食べすぎました♪

日本人向けの味わいの料理かなぁと思っていましたが
本格的な味わいにびっくりしました。

ブイヤベースとイカのブラックソース炒め
めちゃくちゃ美味しかったな～♪

イカさんは最近いただいた料理の中で一番好きかも(^^)

サンバルマタの提供など
現地の味にこだわった本格的なバリ料理を満喫できました♪

タイ料理などが好きな方は
絶対はまると思いますよ～(^^)

ごちそうさまでした！




まだ満開前でしたが、今年初の桜を楽しみました(＾＾)


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イカンバカール　　【閉店】
住所 　 :名古屋市中村区名駅4-3-25 キャッスルプラザ B1F