素敵フレンチを楽しんできました

伺ったのは
名古屋市中区錦2丁目にあります
レスト ケイ ヤマウチ - RESTAU K YAMAUCHI - さんです。

初訪問!


ビルの3Fにあります。
人気店「タケウチ」さんで修業された若きシェフのお店。
オープン以来、口コミで素敵なお店と聞きながら
なかなか来る機会がなかったお店です。
念願の初訪問はディナーで♪

とってもゴージャスで高級感溢れる店内!

窓際の半個室を予約してくれていました♪
窓からは錦の街並みがのぞめて
高級感がありながらも解放感のある席(^^)
ディナーは8000円と12000円の2種類あるようです。
今回は12000円のコースを予約してくれていました♪

きちんとしたメニューはなく、シンプルに食材のみの紹介。
地産地消をコンセプトにされているようです。
エビスビール
かんぱ~い♪
帆立貝 ビーツ ローズヒップ トリュフ

帆立の上にはサマートリュフ♪
ビーツとローズヒップのソースでいただきます(^^)

想像よりも爽やかなソースで美味しい♪
見た目の美しさも素敵ですね~(^^)
食べ終わると店員さんが来て
「お次のお料理から何品か移動して食事をしていただきます♪」
???
途中で席を移動するなんて初めててドキドキ♪
すると入口近くにある扉が隠し扉の
ように開いて奥に案内されます♪

奥にはライトアップされた素敵なカウンター!
カウンターの向こうには厨房があり
ライブ感を楽しみながら食事ができるようです♪
このサプライズ的な演出に
テンションめっちゃ上がっちゃいました(^^)
種久最中 枝豆 鰻 ビール 鯉 ヴィシソワーズ
カウンターで最初に出てきたお料理がこちら♪
森をイメージした盛り付けが
フレンチというよりも和食を連想させますね~(^^)

最中の上にだだちゃ豆やウナギがのっています♪
手でいただくフィンガースナック。
ウナギとだだちゃ豆って面白い組み合わせ!
サクサクした最中の食感も楽しいです♪


そして鯉のヴィシソワーズ!!
鯉のスープなんて初めて飲みます♪
自家製ファカッチャ
フォカッチャが吊るされて登場!
提供の仕方が斬新!!
お友達がバナナみたいだね~と言うと
なんと本当にバナナスタンドだそうです!
提供の仕方一つとっても
遊び心があり楽しいですね♪
フォカッチャももちもちしていて
とっても美味しくて食べ過ぎちゃいます(^^;
源氏和牛 米茄子 金華ハム コンソメ
お肉は鳳来牛というブランド和牛!
こちらのお肉も初めて知りました(^^;
そして目の前で仕上げ!

上からアツアツの金華ハムのスープ!

とろけるような舌触りの鳳来牛!
お肉に下に隠れている米茄子は
金華ハムのスープをしっかり吸ってとっても美味しさアップ♪
とっても美味し~い(^^)

美味しいスープにフォカッチャをつけて食べていたら
っという間になくなったのでおかわり!

ワインはお料理に合わせてソムリエさんにおまかせ♪
スッポン ボルチーニ茸 クレープ 山椒
お次は見た目シンプルなクレープが登場!
こちらのお料理もここから仕上げ!


上から液体窒素のアイスをパラリ!
凄い煙~(笑)

完成!!

クレープの中にはスッポンと
ボルチーニ茸という異色の組み合わせ♪
これがびっくりするぐらい美味しい!
滑らかでコクのあるスッポンにボルチーニ茸の香り、
そして山椒のアイスが絶妙のアクセント(^^)
あまりに斬新な組み合わせで味の想像がつきませんでしたが
めちゃくちゃ美味しかった~♪
鮎 大麦 木の芽 干し人参
季節ものの鮎♪
ソースにはは鮎のダシ、
鮎の肝、そしてチーズを使用!
まろやかな味わいの中に
かすかな苦みを感じる上品なソース♪
これも美味しかったなぁ(^^)

大麦も美味しい♪

鮎にあわせて♪

グラニテ???

???
ヒノキです!
ヒノキのチップにお湯をかけてあり
とってもいい匂いがします♪
こちらのお店ではグラニテの代わりに
これを提供しているそうです。
面白い試みでびっくりしちゃいました(^^)
でもこれ、知らないと食べちゃいそうですよね(笑)
あいち鴨 葡萄 松茸
メインは鴨さん♪


柔らかなお肉にマデラ酒のソース♪
美味しいよ~(^^)
少し季節を先どりした松茸も最高です♪

鴨さん用♪
サンオルチオチーズ 鈴木養蜂園
これが濃厚でめちゃくちゃ美味しい!
最近食べたチーズの中でNO,1の美味しさ!

西尾のイタリア人がつくっているチーズだそうです。
お店の名前じゃなくて西尾のイタリア人って(笑)
さらに添えられている蜂蜜をつけると
コクがまして美味しくなっちゃいます♪
このチーズはまた食べてみたいな~(^^)

デザートワインいただきました♪
ボトルがかわいいです(^^)
西瓜 まっちゃ
デザートです♪
西瓜のゼリーかな?

仕上げには冷やした抹茶のソース♪
ソースにはホワイトチョコも入っているそうです。

青いお皿に西瓜の赤、抹茶の緑でよく映えます♪
西瓜に抹茶、これも面白い組み合わせですがよく合うんですね~(^^)
パッションフルーツ ココナッツ ラムネ
ココナッツとラムネのアイス美味しい♪
お皿に添えられたソースがこれまた秀逸!
貴腐ワインを使ってあり香りが華やかです♪
小菓子
お好きなものを好きなだけ♪
3種類いただきます!

紅茶の入れ物がかわいい♪
お好きなのを選べます(^^)

サプライズでお祝いしていただきました(^^)
わざわざシェフまで出てきていただいて
とっても嬉しかったです♪

緑のお菓子は西瓜のマカロン!
マカロン普段食べないけど気になっていただきました♪
ちゃんと西瓜の味がして美味しい!

お友達の器が木製の「手」!!

なんて斬新で遊び心があるんでしょうね~♪

結構リアル(笑)
食べ終わった後には手で遊びます!
これ関節が細かく動いて凄いんです。

ピース♪

武藤のLOVEポーズ♪
あ~楽しい!
コーヒー
最高に美味しかったです!
斬新な食材の組み合わせ、料理の提供の見せ方、
お皿の美しさや盛り付けの繊細さ、
最初から最後までワクワクしっぱなしでした♪
あの隠し扉の中にあるカウンターも素敵だったな~♪
知らない人を連れていったら絶対びっくりしますよ(^^)
食材も型にとらわれず
山椒、すっぽん、抹茶など「和」の
テイストを取り入れていて素敵でした♪
お店の雰囲気や接客も素敵すぎて
とってもお気に入りのお店になりました(^^)
こちらには季節ごとに伺いたいです!
ごちそうさまでした!
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人気ブログランキングへレスト ケイ ヤマウチ - RESTAU K YAMAUCHI -住所 :
名古屋市中区錦2-12-21 錦カナアンビル 3F
TEL :052-222-6252
営業時間 :11:30~13:00 18:00~21:00
定休日 :月曜日,連休あり(不定休)
HP :
http://french-yamauchi.com/
ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店