レスト ケイ ヤマウチ - RESTAU K YAMAUCHI -

素敵フレンチを楽しんできました

伺ったのは
名古屋市中区錦2丁目にあります
レスト ケイ ヤマウチ - RESTAU K YAMAUCHI - さんです。


初訪問！





ビルの3Fにあります。


人気店「タケウチ」さんで修業された若きシェフのお店。

オープン以来、口コミで素敵なお店と聞きながら
なかなか来る機会がなかったお店です。

念願の初訪問はディナーで♪




とってもゴージャスで高級感溢れる店内！




窓際の半個室を予約してくれていました♪

窓からは錦の街並みがのぞめて
高級感がありながらも解放感のある席(^^)


ディナーは8000円と12000円の2種類あるようです。
今回は12000円のコースを予約してくれていました♪





きちんとしたメニューはなく、シンプルに食材のみの紹介。
地産地消をコンセプトにされているようです。


エビスビール


かんぱ～い♪


帆立貝　ビーツ　ローズヒップ　トリュフ




帆立の上にはサマートリュフ♪
ビーツとローズヒップのソースでいただきます(^^)




想像よりも爽やかなソースで美味しい♪
見た目の美しさも素敵ですね～(^^)



食べ終わると店員さんが来て
「お次のお料理から何品か移動して食事をしていただきます♪」

？？？

途中で席を移動するなんて初めててドキドキ♪

すると入口近くにある扉が隠し扉の
ように開いて奥に案内されます♪



奥にはライトアップされた素敵なカウンター！

カウンターの向こうには厨房があり
ライブ感を楽しみながら食事ができるようです♪

このサプライズ的な演出に
テンションめっちゃ上がっちゃいました(^^)



種久最中　枝豆　鰻　ビール　鯉　ヴィシソワーズ


カウンターで最初に出てきたお料理がこちら♪

森をイメージした盛り付けが
フレンチというよりも和食を連想させますね～(^^)



最中の上にだだちゃ豆やウナギがのっています♪
手でいただくフィンガースナック。

ウナギとだだちゃ豆って面白い組み合わせ！
サクサクした最中の食感も楽しいです♪





そして鯉のヴィシソワーズ！！
鯉のスープなんて初めて飲みます♪



自家製ファカッチャ


フォカッチャが吊るされて登場！
提供の仕方が斬新！！

お友達がバナナみたいだね～と言うと
なんと本当にバナナスタンドだそうです！

提供の仕方一つとっても
遊び心があり楽しいですね♪

フォカッチャももちもちしていて
とっても美味しくて食べ過ぎちゃいます（^^;



源氏和牛　米茄子　金華ハム　コンソメ


お肉は鳳来牛というブランド和牛！
こちらのお肉も初めて知りました(^^;

そして目の前で仕上げ！



上からアツアツの金華ハムのスープ！




とろけるような舌触りの鳳来牛！

お肉に下に隠れている米茄子は
金華ハムのスープをしっかり吸ってとっても美味しさアップ♪

とっても美味し～い(^^)




美味しいスープにフォカッチャをつけて食べていたら
っという間になくなったのでおかわり！




ワインはお料理に合わせてソムリエさんにおまかせ♪



スッポン　ボルチーニ茸　クレープ　山椒


お次は見た目シンプルなクレープが登場！

こちらのお料理もここから仕上げ！





上から液体窒素のアイスをパラリ！
凄い煙～(笑)




完成！！




クレープの中にはスッポンと
ボルチーニ茸という異色の組み合わせ♪

これがびっくりするぐらい美味しい！

滑らかでコクのあるスッポンにボルチーニ茸の香り、
そして山椒のアイスが絶妙のアクセント(^^)

あまりに斬新な組み合わせで味の想像がつきませんでしたが
めちゃくちゃ美味しかった～♪



鮎　大麦　木の芽　干し人参


季節ものの鮎♪

ソースにはは鮎のダシ、
鮎の肝、そしてチーズを使用！

まろやかな味わいの中に
かすかな苦みを感じる上品なソース♪

これも美味しかったなぁ(^^)




大麦も美味しい♪




鮎にあわせて♪





グラニテ？？？




？？？

ヒノキです！

ヒノキのチップにお湯をかけてあり
とってもいい匂いがします♪

こちらのお店ではグラニテの代わりに
これを提供しているそうです。

面白い試みでびっくりしちゃいました(^^)

でもこれ、知らないと食べちゃいそうですよね(笑)



あいち鴨　葡萄　松茸


メインは鴨さん♪






柔らかなお肉にマデラ酒のソース♪
美味しいよ～(^^)

少し季節を先どりした松茸も最高です♪




鴨さん用♪



サンオルチオチーズ　鈴木養蜂園


これが濃厚でめちゃくちゃ美味しい！
最近食べたチーズの中でNO,1の美味しさ！




西尾のイタリア人がつくっているチーズだそうです。
お店の名前じゃなくて西尾のイタリア人って(笑)

さらに添えられている蜂蜜をつけると
コクがまして美味しくなっちゃいます♪

このチーズはまた食べてみたいな～(^^)




デザートワインいただきました♪
ボトルがかわいいです（^^）



西瓜　まっちゃ


デザートです♪
西瓜のゼリーかな？




仕上げには冷やした抹茶のソース♪
ソースにはホワイトチョコも入っているそうです。




青いお皿に西瓜の赤、抹茶の緑でよく映えます♪
西瓜に抹茶、これも面白い組み合わせですがよく合うんですね～(^^)



パッションフルーツ　ココナッツ　ラムネ


ココナッツとラムネのアイス美味しい♪

お皿に添えられたソースがこれまた秀逸！
貴腐ワインを使ってあり香りが華やかです♪


小菓子


お好きなものを好きなだけ♪
3種類いただきます！




紅茶の入れ物がかわいい♪
お好きなのを選べます(^^)




サプライズでお祝いしていただきました(^^)

わざわざシェフまで出てきていただいて
とっても嬉しかったです♪




緑のお菓子は西瓜のマカロン！
マカロン普段食べないけど気になっていただきました♪
ちゃんと西瓜の味がして美味しい！




お友達の器が木製の「手」！！




なんて斬新で遊び心があるんでしょうね～♪




結構リアル（笑）

食べ終わった後には手で遊びます！
これ関節が細かく動いて凄いんです。




ピース♪




武藤のLOVEポーズ♪
あ～楽しい！


コーヒー





最高に美味しかったです！

斬新な食材の組み合わせ、料理の提供の見せ方、
お皿の美しさや盛り付けの繊細さ、

最初から最後までワクワクしっぱなしでした♪


あの隠し扉の中にあるカウンターも素敵だったな～♪
知らない人を連れていったら絶対びっくりしますよ(^^)


食材も型にとらわれず
山椒、すっぽん、抹茶など「和」の
テイストを取り入れていて素敵でした♪

お店の雰囲気や接客も素敵すぎて
とってもお気に入りのお店になりました(^^)


こちらには季節ごとに伺いたいです！


ごちそうさまでした!


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レスト ケイ ヤマウチ - RESTAU K YAMAUCHI -
住所 　 :名古屋市中区錦2-12-21 錦カナアンビル 3F
TEL :[phone]
営業時間 :11:30～13:00 18:00～21:00
定休日 :月曜日,連休あり（不定休）
ＨＰ :http://french-yamauchi.com/