森丹

心温まる京料理をいただけます

伺ったのは
名古屋市中区丸の内3丁目にあります
「森丹」さんです。


お料理も接客も大好きなお店です♪


年末に伺った際に2月の予約をしておきました♪
4回目の訪問になります。

今回も大将と奥様が優しく出迎えてくれました(^^)


12000円のコースをお願いしました♪
ワクワクしますね～(^^)




いつも美しいビール！


★先付
・甘鯛の湯葉餡かけ




毎回感じますが器がどれも素敵なんです♪




甘みのある鯛に
湯葉餡かけと大量の雲丹～♪




美味しい～♪
先付から豪華で美味しくてテンションあがります♪


★前菜
・稲荷寿司、煮豆、目刺し、虎斑玉子、雷鼓柿
　鴨ロース、鬼面人参、梅慈姑、金棒生姜、菜種


美しい盛り合わせ！




節分の時期だったので鬼をかたどった鬼面人参！
とっても可愛くて食べるのが勿体ないです(笑)




鬼のパンツをイメージした虎斑玉子♪




まだお正月の余韻を楽しめるように煮豆♪




季節感を感じることの出来る
素敵な前菜盛り合わせでした(^^)




今朝搾りたてだという
「立春朝搾り」を出していただきました♪

朝搾りたてのお酒を夜に飲めるなんて贅沢！
とっても新鮮な気持ちになれました♪


★吸い物
虎河豚　清汁仕立て　鉄皮豆腐　春菊　ヒレ


上品な河豚のお吸い物♪




普通に味わった後にヒレを入れます！

ヒレ酒はありますが
お吸い物にヒレを入れるって斬新！！




香りと味が劇的に変化！
二種類の味を楽しめるし美味しい～♪



★お造り
・めじ鮪　金目鯛　かわはぎ　あしらい一式


これも器が綺麗～♪




ねっとりと絡みつくようなめじ鮪♪
弾力のある金目鯛！

どれも美味しいです♪


★鰤　


旬の終わりごろの鰤！




旬なお魚って本当に美味しい♪


★温皿
・猪肉の山椒味噌焼き　たらの芽　蕗の塔


山椒のピリッとした辛さが食欲を増進させます♪
猪さん美味しかった～(^^)

もう今シーズン猪いただく機会がないと
思っていたのでとっても嬉しかったです♪


★口直し
・金柑シャーベット








日本酒がすすみます♪


★凌ぎ
・鯖寿司、数の子の奈良漬け、鰤大根


凄く肉厚で美しい鯖寿司！
美しいお皿は柿右衛門だそうです♪

以前もいただきましたが
この鯖寿司本当に美味しいな～(^^)

嫌な酸味をまったく感じないので
鯖寿司に抵抗ある方のも食べてほしいです♪




漬物も美味しい♪



★酢の物
・蛍烏賊、青柳、平貝、春野菜お浸し　酢味噌かけ


大好きなホタルイカ！




酢味噌がとっても美味しいです♪


★食事
・龍の瞳、漬物、赤出汁


お釜で炊いた美しいお米！




少し固めの食感♪
噛みしめるほど甘みを感じる美味しいお米(^^)

そのまま食べても美味しいですが・・・




漬物に玉子♪




そして山椒じゃこ！




めちゃウマのアサリの赤出汁！




これだけそろったらお米ばくばくいけます！

シンプルですが最高の〆ですね♪
日本人に生まれてよかったです(^^)




白米の他に炊き込みご飯までいただけます♪
美味しくてお腹いっぱいです(^^)


★甘味　
・本蕨もち

　
わらび粉100％の高級わらび餅♪

森丹さんで初めていただいたときに
美味しすぎて衝撃だったんです♪




驚くほどの柔らかさ♪
今回もめちゃくちゃ美味しい！

毎回これが〆でいいかも(笑)




今回も大満足の食事でした！

どのお料理も美味しかった♪
お皿もお料理も美しさが際立っていました♪

やっぱり落ち着くお店だな～♪

真摯な大将と柔らかな
雰囲気の女将さんが大好きです♪

一日三組しかお客さんをとらないので
ゆったりとした雰囲気なのも素敵ですね(^^)


また伺いますね～♪


ごちそうさまでした！


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森丹
住所 　 :名古屋市中区丸の内3-16-34 ウィズワイビル 2F
TEL :[phone]
営業時間:11：30～14：00　17：30～22：00
定休日 :水曜日・他不定休日あり