チャラblog

最初に温かいハーブティーのサービス♪
まだ寒い時期だったので嬉しかったです(^^)




ビールはエーデルピルス♪




最初の一品は鰆のグリル♪




見た目から美しいです♪




じっくり時間をかけて低温調理された
鰆は旨みが凝縮されて美味しい～♪

緑が鮮やかな菜の花のソースも
ほろ苦い味わいが美味しいです(^^)




玉ねぎのフォカッチャ美味しい～♪




こちらも器がとっても素敵♪




オマール海老の他に、
ブロッコリーや白アスパラなどお野菜の種類たっぷりの一品♪




繊細なアメリケーヌソースが
めちゃくちゃ美味しかったです(^^)




和な雰囲気なこの一品は？？




色とりどりのお野菜が美しい！
バーニャカウダーだそうです♪



こちらはサツマイモのソース！
口当たりが滑らかでサツマイモ自体の甘さが際立つソース♪




こちらはカニミソのソース！

メレンゲのようなふわふわの口当たりなのに
味は濃厚な蟹味噌の味わい♪

どちらのソースも
お野菜を引き立ててめちゃくちゃ美味しい～(^^)




ここからはワインを♪




お次は真鯛のポワレ♪

クリーム系のソースの味は
見た目からイメージできない椎茸のソース！

このソースが美味しすぎて
パンで一滴残らず拭っていただきました(^^)




メインのお肉に向けて赤♪




メインは飛騨牛！
とっても綺麗な火入れです♪

赤ワインのソースかと思ったら
なんと味噌のソース！

味噌だけど味は濃すぎず、
お肉の旨みを邪魔しない絶妙なソース♪

このお肉美味しかったなぁ(^^)





〆は焼きカマスの炊き込みご飯！
バーミキュラで炊き上げてくれます♪




ご飯一粒一粒にカマスと野菜の
旨みが染み込んでいるようでとても美味しい～♪




デザートです♪




でこぽん、アイスクリーム、ジュレ、ヨーグルト
が何層にもなっていてとても爽やかな味わい！




お祝いしてもらっちゃいました♪





とっても素敵なお店でした！
和のテイストのお料理の数々がとにかく美味しい～♪

オリジナリティー溢れるソースは
どれも素材の味をいかした繊細な味わい♪

そして印象的だったのが野菜！

脇役になりがちなお野菜も
主役に負けないぐらいの存在感がありました(^^)


この内容で6000円はちょっと
リーズナブルすぎてびっくり！


また是非うかがいたいです♪

ごちそうさまでした！


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ルコネッサンス -Reconnaissance-
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