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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

Dessert Une Assiette -デセール・アン・アシェット-

デザートコースを楽しめる素敵なお店がオープンです

伺ったのは
名古屋市千種区池下にあります
「Dessert Une Assiette -デセール・アン・アシェット-」さんです。
Dessert Une Assiette001

Dessert Une Assiette002

池下駅からすぐの場所に
いつの間にか見慣れないお店がオープンしていました♪

気になって調べてみると
完全予約制のデザートコース専門店!

名古屋ではあまり見かけない形態のお店♪
気になったのでさっそく予約をして伺いました♪

予約は11、13、15、17、19時と
2時間おきの予約を受け付けているようです(^^)

仕事があるので
当然19時スタートの予約です(^^;


Dessert Une Assiette004

店内はカウンター6席のみ♪

カウンター越しに
デザートを調理するところが見えます(^^)


コースは3000円の1種類のみ♪

アミューズ、アヴァンデセール、グランデセール、
お茶菓子、カフェの構成です(^^)


Dessert Une Assiette005

ドリンクはコーヒーや紅茶などのカフェの他に
デザートワインがあります♪

少し甘さ控え目のワインをいただきました(^^)

夜の一杯目から
デザートワイン飲むなんて初めてで新鮮♪



amuse とうもろこしのタルト
Dessert Une Assiette007

このタルトがサクサクで絶品!

タルトの上には黄色と白色の
2種類のとうもろこしがのっています♪

白いとうもろこしは
北海道のピュアホワイト!

とっても甘みがあり美味しい~♪

サクサクのタルトに
2種類のとうもろこしの味わいが
コラボしてめちゃくちゃ美味しいです(^^)

添えられた塩をちょっとつけていただくと
味が劇的に変化してこれも美味しい!



avan dessert パイナップルのデザート
Dessert Une Assiette009

可愛いグラスに入って登場!


Dessert Une Assiette008

パイナップル大好き♪
下のは2種類のゼリーが!

ゼラチンとアガー♪
アガーって海藻ゼリーなんですね♪

ぷるんとした独特の食感のアガー♪
2種類の食感の違うゼリーが楽しい(^^)


Dessert Une Assiette011

さらに滑らかでコクのある
フロマージュブランも隠れていて
一緒に食べると美味しすぎです♪

他にもヘーゼルナッツのキャラメリゼなど
この小さな一品にたくさんの工夫が隠されていて
びっくりしました(^^)



選べるgrand dessert
フォンダンショコラとアメリカチェリー

Dessert Une Assiette012

2種類から選べるメインは
フォンダンショコラとアメリカチェリーを!

フォンダンショコラの廻りに
アメリカンチェリーが綺麗に盛り付けてあります♪

とっても綺麗~♪
しっかりしたボリュームも嬉しい~♪

上にのっている小枝みたいなのは
クレープの生地でつくられているんだそうです(^^)

芸術的なお仕事ですね~♪


Dessert Une Assiette013

中からは
とろ~りチョコレートソース!

口当たりが滑らかで濃厚!
添えられたミルクアイスと一緒に食べると
めちゃくちゃ美味しいです♪



桃のパイ
Dessert Une Assiette015

お友達は桃のパイをチョイス!

廻りには桃のアイスなどが
美しく脇を固めています♪


Dessert Une Assiette016

Dessert Une Assiette017

桃好きにはたまりませんね♪
めちゃくちゃ美味しかったそうです(^^)



お茶菓子
Dessert Une Assiette019

可愛いお茶菓子!
なんか見たことあるお菓子!?

きのこの山にカントリーマアムに雪見大福!
…に似せてつくった手作りだそうです♪

遊び心があり楽しいですね♪


Dessert Une Assiette020

キノコの山!

チョコレートには
高級チョコのヴェイスチョコを使用♪

濃厚で奥深い味わい♪
でもどこかフルーティーで爽やか(^^)

とっても美味しい~♪


Dessert Une Assiette021

カントリーマアムはしっとり♪
温めてありました(^^)


Dessert Une Assiette022

雪見大福…もどきもめちゃくちゃ美味しい!


コーヒー
Dessert Une Assiette018

丁寧に一杯ずつドリップ♪
美味しかったです(^^)



めちゃくちゃ素敵なお店でした!

デザートのコース仕立てって初体験でしたが
とっても美味しくて楽しかったです♪

いつもフレンチなどにいくと
デザートの頃にはお腹いっぱいになっているので
お腹を空かせた状態で美味しいスイーツも
いいなぁと思いました(^^)


凄いスイーツの腕だなぁと思っていたら
以前までレミニセンスさんでパティシエとして
腕をふるわれていたんだそうです♪

なんだかちょっと納得しちゃいました(^^)

知らずにお店に伺ってこういった素敵な
出会えたのはとっても幸運で嬉しいです(^^)


本当にこのお店に来たいお客さんに来て欲しいとの
想いで宣伝等は行っていないそうです。




カウンター6席だけの小さなお店の為
貸切会や誕生日会などもこちらで行うのも素敵ですね♪

帰り際には名前やアドレス
などを登録させていただきました♪

再訪した際に同じデザートにならないように
管理したいんだそうです(^^)

これはまた季節が変わったら伺わなくちゃです!

焼き菓子も販売してたので
当然のように帰りに買って帰りました(^^)

美味しかったです♪

ごちそうさまでした!


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Dessert Une Assiette -デセール・アン・アシェット-
住所   :名古屋市千種区池下2-2-8 正木ビル1F
TEL :052-753-9669
営業時間 :11:00~21:00(L.O19:00)
定休日 :水曜日、木曜日(祝日は営業)

ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

にゃんぽさんへ
にゃんぽさんこんにちは~♪

デザートコースってちょっと面白いですよね♪
最初見たときにはきのこの山は既製品かと思いましたもん(^^)
技術も遊び心も素敵です♪
お昼から営業しているので
今度は週末にランチがわりに利用を考えています♪
[ 2019/08/22 09:02 ] [ 編集 ]
チャラさんこんにちは~。
またまた素敵なお店を紹介して下さりありがとうございます。
デザートコースなんて初めて知りました。
そして全てが芸術的な美しさ!!!
(きのこの山の再現率に驚き)
調理過程を見ながらというのも嬉しいですね。
早速伺いたいお店リストに入れさせて頂きます♪
[ 2019/08/21 11:46 ] [ 編集 ]
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