チャラblog

美しいビールにうっとり♪


北海道産 帆立のクルードと秋茄子　豆苗　
　冷たいコンソメスープ仕立て


1品目！




生の帆立に
季節を感じる秋茄子のコラボ♪




野菜の旨みたっぷりの
コンスメが美味しい～(^^)




パージナさんお得意の
和の器に入った前菜盛り合わせ♪


旬の秋鮭のマリネと柿、クリームチーズのブルスケッタ


鮭と柿の面白い組み合わせ♪


藁で燻した戻り鰹のクルード
フレッシュトマトのケッカソース スブラウトのサラダ添え



グリルした鰻と三方が原のじゃが芋のフリッコ　　クレソンとともに


外はカリカリ、
中はふんわりのフリッコ♪




大好きなウナギと一緒に
美味しくいただきました(^^)

クレソンがあって
さっぱりとした味わいになりますね～♪


仏　ブルターニュ産 リードヴォーと祖父江の銀杏のソテー


口の中でトロっと旨みが噴き出るような
感覚の美味しいリードヴォー♪

このタイミングでお肉をいただけると
ちょっと嬉しかったなぁ(^^)

銀杏もいいおつまみで美味しい♪





チーズフォカッチャ♪
美味しいパンは食べ過ぎ注意！


鹿児島県産 黒毛和牛と松茸の冷製パスタ「フェデリーニ」
酢橘仕立て


パスタの上に乗っているのは
生ハムかと思ったら生の黒毛和牛でした♪

細くて喉越しのいいパスタに
松茸の香り、黒毛和牛の旨みがあわさった美味しいパスタ(^^)



風干しにした子持ち鮎の炙りと京水菜
きゅうりのスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
穂しその香り


このパスタがめちゃくちゃ美味しかった！




ニンニクの風味のきいたパスタに
子持ち鮎の卵が絡みついて美味しい～♪

しかもかなり辛めのペペロンチーノで
美味しいけど辛い、絶妙の旨辛い味でドストライク(^^)

このパスタまた食べたいな～♪





パスタの合わせて贅沢に
1人ワインを2種類ずつ提供していただきました♪






樽感を強く感じるワイン♪


旬のマナガツオのインパデッラ
イカワタのブールブランソース
柚子胡椒で煮た大根とルッコラセルパチカ


皮の部分だけ
カリッと焼き上げたマナガツオ♪

コクのあるブールブランソースは
イカワタでさらに深みのある味わいに(^^)

つけあわせの大根の美味しさにも
びっくりしちゃいました♪


仏ランド産 ホロホロ鳥のロースト
生落花生と新蓮根のフリット、焼きキャベツ
コンソメソース又は檸檬で


綺麗なお肉料理♪




パリッパリに表面は焼かれて
中はうっすらピンクの火入れも綺麗です(^^)




とても濃くて旨みの強いホロホロ鳥に
力強いコンソメが抜群にあって美味しい～♪




美味しいお野菜もいっぱいで嬉しいです♪





いつも料理にあったワインを
提供していただいて感謝ばかりです♪




ワインが少し残ったので
チーズを少しいただきました♪

マロワールというチーズ！
匂い・香りがとっても強いです。

エポワスのような上品系なウォッシュチーズじゃなく
クセがあるチーズですが個人的には好き♪


オリーブオイルのムースとココナッツのジュレ
既設の果物とともに
パッションのグラニテ添え




どのお料理もとっても美味しかった！

いつもチョイ飲みばかりなので(ｽｲﾏｾﾝ)
久し振りにガッツリお料理をいただきましたが
シェフのつくるお料理の美味しさを再認識しました(^^)

ちょっと「和」のテイストのはいった
お洒落だけどどこか安心するお料理で好きです♪


いつも楽しい時間をありがとうございます！
たまにはコース食べにきます(笑)


ごちそうさまでした！


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定休日 :日・祝

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