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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY

話題のバーミキュラの複合施設に行ってきました

伺ったのは
名古屋市中川区舟戸町にあります
「バーミキュラビレッジ」です。
バーミキュラ001

運河沿いに
2019年12月にオープンした話題の施設♪

どの駅からも遠いので
車じゃないとちょっと厳しいかも(^^;

こちらは
バーミキュラの販売や実演などが楽しめる「スタジオエリア」と
バーミキュラの料理を楽しめる「ダインエリア」に分かれています。

バーミキュラ003

お目当ては当然、ダインエリア♪

バーミキュラで焼いたパン屋さんは
いまでは行列が出来る大人気店ってテレビでやっていました。

その中から伺ったのは
「VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY」さん♪
バーミキュラ004

バーミキュラでつくったお料理を
コース料理で楽しめるお店(^^)



バーミキュラ005

高い天井とガラス貼りの店内は
とても開放感がありゆったりとした空間♪

お客さんも、近所の主婦の方が普段着で来ていたり
家族連れがいたりなどカジュアルな雰囲気♪


バーミキュラ007

まずは悩まずビール♪


料理は「5500円のコース」をお願いしました♪



フォアグラと白レバーのパテとブルーベリーのコンフィチュール
バーミキュラ009

いきなりお洒落なフィンガーフード♪


バーミキュラ010

イチゴとブルーベリーの酸味が
フォアグラと白レバーの濃厚な味がひきたっています(^^)



国産牛トリッパの煮込みと原木椎茸のロースト 
スカルモルツァチーズのグラタン

バーミキュラ011

バーミキュラの鍋に入ったまま登場!


バーミキュラ012

お皿にとりわけました♪
香りがいいなぁ(^^)

とっても柔らかなトリッパ!
しかも味がしっかり染み込んでいて美味しい~♪


バーミキュラ013

お次は野菜!
調理する野菜を見せてくれました♪
こういった演出って好きです(^^)


バーミキュラで無水調理した季節野菜
バーミキュラ015

シンプルにバーミキュラで蒸した野菜♪

どのお野菜も無水で調理したとは思えないほど
みずみずしくてほくほく~(^^)

バーミキュラって凄いなぁ♪


バーミキュラ016

ワインも少々♪


愛知鴨の薪火のロースト
バーミキュラで無水調理した旬の葱のソース

バーミキュラ017

柔らかい鴨に
葱の甘みを感じる美味しいソース♪



バーミキュラ018

バーミキュラで炊いたご飯!


バーミキュラ019

一粒一粒、ピンッ!と立って光輝いています♪


バーミキュラの炊きたて卵かけご飯
バーミキュラ023

つやつやピカピカの白米!


バーミキュラ025

お米の感触を楽しめるほどよく固めな炊き方♪

おかずがなくても
お米の旨みだけでばくばくいただけます♪


バーミキュラ022

白米そのものを楽しんだ後は卵!


バーミキュラ026

きらきら輝くお米の上に
弾力のある卵黄に醤油麹をON!


バーミキュラ027

美味し~い!
この日食べたどんな料理よりも美味しい!
卵かけご飯って最高ですね(^^)



リンゴのタルトタタン
バーミキュラ028


ハーブティー
バーミキュラ029

お米の感動をスイーツとカフェで余韻に浸ります♪



バーミキュラの凄さをたっぷり体験できました♪

素材の味をいかした
シンプルな味つけがとっても美味しかった(^^)

欲しいが多いの分かるなぁ♪

店員さんの接客も柔らかく堅苦しくないお店なので
こういったお店が苦手な方でも楽しめそうです(^^)

今度はパン食べてみたいなぁ♪
・・・並ぶの苦手だから無理だけど。。。


ごちそうさまでした!


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VERMICULAR RESTAURANT THE FOUNDRY (バーミキュラ レストラン ザ ファウンダリー)
住所   :名古屋市中川区舟戸町4 VERMICULAR VILLAGE DINE AREA
TEL :050-5456-4315
営業時間 :8:00~22:00
定休日 :不定休
HP :https://www.vermicular.jp/village/
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

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