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~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

つる軒 はなれ錦

絶品の味噌おでんです

伺ったのは
名古屋市中区錦3丁目にあります
「つる軒 はなれ錦」さんです。
つる軒 はなれ錦002

本店は千種にある
創業50年の老舗高級味噌おでんのお店。

こちらは期間限定の錦にある2号店です♪

本店は昔から行ってみたかったのですが、
一日3組、4名様以上の条件に加え、
ちょっと敷居が高そうで行ったことがありませんでした(^^;

錦のお店は2名からOKということで
ちょっと勇気を出して行ってきました♪

つる軒 はなれ錦033

入口には「会員制」の看板がありますが、
変なお客さんが来ないようにあるようで
一見さんでも予約をすれば伺えます(^^)


前日は満席だったらしいですが、
この日はたまたまの貸切!

2名で伺ったのですが
お店の方も2名という贅沢な時間~♪


早い時間はコース料理のみ!

【おきまり】8000円 をいただきます♪


つる軒 はなれ錦003

まずはビール♪


日替わり八寸
つる軒 はなれ錦005

綺麗な八寸♪


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焼き魚や牡蠣のしぐれ煮など
手間をかけた美味しいお料理ばかり♪


つる軒 はなれ錦004

八寸にお好みで
オリーブオイルをすすめていただきました。

和食にオリーブオイル??
と思いましたが試してみると美味しい!

素材の味を全然崩さない
このオイルが美味しいのかな?

きっとめちゃくちゃ高級な
オリーブオイルなんでしょうね♪


次はおまちかねのおでん!


大根
つる軒 はなれ錦010

まずはおでんの王様だいこん!


つる軒 はなれ錦011

大根の中は意外にも真っ黒ではなく
白い部分が残してあります。

でもこれが美味しい!

廻りは味噌の味が染みこんでいて
大根の中心部からは大根の旨みをしっかり楽しめます♪

長年注ぎ足された味噌は
コクがありますがサラリといただける上品な味♪

味噌おでんって煮込み方によっては
塩辛くなりそうですが、絶妙の味わいです(^^)



つる軒 はなれ錦012

「小辛」「辛口」「大辛」3種類の薬味があり
それぞれ唐辛子や山椒の割合が異なっています。

なにもつけなくても美味しいおでんですが
薬味をつけても変化が楽しめて美味しい~♪

好みは山椒多めの小辛が好きでした(^^)


つる軒 はなれ錦013

2杯目はハートランド♪


三河もち豚
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噛むと口の中でほろりと崩れちゃいます♪


角麩
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もっちりした食感♪
角麩のほのかな甘みと味噌がよく合っています♪



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ここからはワインを♪


蒟蒻
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大根と並んでコンニャクもかかせません♪




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お口なおしにお豆腐いただいちゃいました(^^)

美味しいオリーブオイルと岩塩をかけていただくと
めちゃくちゃ美味しいです♪


焼き豆腐
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味噌田楽など好きですが、
この焼き豆腐の美味しさは別格!!

豆腐の味わいを消さない
この味噌と煮込み方に秘密があるんですね♪


串カツ
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小ぶりの可愛い串カツ♪
油っぽさがまったくなく美味しい(^^)


里芋
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おでんではあまり見ることのない里芋♪
これがめちゃくちゃ美味しい!

ほくほく&ねっとりとした食感♪

里芋全体に味の味が染み割って
たまらない美味しさ!

個人的におでんの王様は大根ですが、
それに匹敵する美味しさかも(^^)


つる軒 はなれ錦025


お次は赤ワイン♪

どのワインも
おでんの味噌の味わいを邪魔しません♪


御飯 赤茶漬け
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つる軒さん名物「赤茶漬け」!

普通のお茶漬けではなく
ご飯と半熟卵の上からお茶のかわりに
味噌ダレをかけるんです♪


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まずは卵を崩して~


つる軒 はなれ錦029

いっぱいかけます!


つる軒 はなれ錦030

後はちょっと混ぜれば完成!
たまらないビジュアル♪


つる軒 はなれ錦031

やばい!
美味しすぎます!

ご飯多いかと思ったけど
ペロリと食べちゃいました(^^)


ちなみにご飯は「大」「中」「小」と
選べましたが「大」をいただきました!

このお店で「大」を注文した方は初めてです。
と言われてちょっと恥ずかしかったです(^^;

でも食べたかったもん(^^)


水物 季節の果物
つる軒 はなれ錦032



美味しくて大満足!!

おでんのイメージからすると
ちょっとお高い気がしますが
食べ終わったときには満足度が高かったです♪

一度は食べてみたいと思っていた
つる軒さんのおでん!


また食べたいので本店にも伺います(^^)

店員さんもとっても優しくて楽しい方だったので
リラックスして食事を楽しめました♪

ありがとうございました!


ごちそうさまでした!



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つる軒 はなれ錦
住所   :名古屋市中区錦3-13-5 中央マンション 1F
TEL :052-731-0367
営業時間 :【おきまり】17:30~20:00 (完全予約制)
     【おしのぎ】20:00~22:00(L.O21:30、具材無くなり次第終了)
定休日 :土曜、日曜、祝日
HP :http://www.tsuruken.co.jp/
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

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