チャラblog

東新町のキング観光の裏にある
雑居ビルの4Fにあります。

同じフロアの向かいには
天ぷらを楽しめる「八真人」さん。

和食出身の大将が完全予約制として
オープンした2号店です♪

予約の入っている日は
天ぷらのお店をまかせておいて
大将がこちらで腕をふるまってくれます(^^)

お店はカウンター数席の小さなお店です。




グラスが重厚で重い！


お料理は「すし会席　4500円」です。




彩り豊かな八寸！




ホタルイカ味噌にタラの芽、
奥にはたこわさび♪




出汁巻きにむかご♪




干し柿♪




柿をくりぬいた中にはガーリックチーズ！
手間かけてあります♪




八寸で握り！
あかはたの昆布締めです♪
美味しいなぁ(^^)




とろとろの白子ポン酢！
美味しい～♪





お次は土瓶蒸し！




中には大きな車海老、鶏肉、椎茸、エリンギ♪




優しい味わいで
お腹も心も満たされます♪




お次はエビス！





マグロ握り！？
見た目は分厚くカットしたマグロ？

食べてみると
マグロの間に薄くシャリが入っています。

間違いなく今まで食べた握りの中で
一番シャリが少ないですね(笑)

大葉ジュノベーゼもいいアクセント♪
遊び心のあるお鮨で楽しかった(^^)





立派なサザエの壺焼き♪

小さい頃は
グロテスクで苦手だったなぁ(^^;




今ではすっかり大好き！
味覚って変わりますね♪




日本産の白ワインを♪




ヒラメの握りが2貫登場♪




こちらはレモンと塩で仕上げ♪
爽やかな味わい(^^)




こちらは昆布締め♪

塩と昆布締め、どちらも
旨みを引き出しています♪

穴子などは塩とタレを食べ比べできる
お鮨屋さんはみかけますが、
白身で食べ比べって初めてかも(^^)





シマアジです♪
青魚特有の臭みもまったくなし。

分厚くカットされて歯ごたえ抜群♪
旨みが強くて美味しい～♪

上のジュレがハート型で可愛い(^^)




今度は鯛の食べ比べ！




まずは昆布締めから♪




お次は泡醤油！
口の中がふわりと軽くなります♪

どちらも好き(^^)




ワインおかわり！




ハマチの西京焼きです。

身はぱさつかずしっとりした焼き加減♪
仄かに甘い味噌の味わいは食欲増進！





可愛い鉄火巻♪

上にちょこんと乗っている球体は
ワサビのジュレ♪

見た目も味も楽しめました(^^)





茄子煮びたし握りです♪

ナスの握りって珍しいですよね～♪
回転寿司でしか食べたことないです。

柔らかな食感の中に
揚げたジャコのカリカリっとした
食感が心地よいです♪

普段食べないけどナス握り美味しいです♪
ナスとご飯って合いますよね(^^)




プリッとした海老を
2匹使った贅沢な天巻き♪






カジュアルな雰囲気と価格ながら
本格的なお料理を楽しめて満足です♪

大将がお好きらしく
びっくりするぐらいワインの種類も豊富で
いろいろ飲みたくなっちゃいました(^^)

2～3回しか伺っていないのに
きちんと覚えていていただいて嬉しかったです♪


ごちそうさまでした！


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すし会席八真人
住所 　 :名古屋市中区新栄1-3-2 エムテック東新町ビル 4F
TEL :050-5456-2308
営業時間 :18:00～23:00
定休日 :日曜日