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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

ペルージュ -Perouges-

安定感のあるフレンチです

伺ったのは
名古屋市西区那古野1丁目にあります
「ペルージュ -Perouges-」さんです。
ペルージュ001

四間道の一角にひっそりと佇むお店。

通りがかるたびに
ずっと気になっていたので訪問してみました(^^)

小ぢんまりした店内は
静かな空気が流れていて落ち着きます♪

お料理は「6000円のコース」を
お願いしました♪


ペルージュ003

ビールを飲んで
楽しみに料理を待ちます♪


本鱒のコンフィとバーニスニップ、新玉ねぎ、ウルイのサラダ
バーニスニップのピュレとミル貝、トラウトキャビア添え

ペルージュ004

お野菜たっぷり!


ペルージュ005

中には美味しい本鱒が隠れています♪

お魚、お野菜、ソースの
バラスンのいい美味しい料理でした♪



ペルージュ006

美味しいパン♪


ペルージュ007

バターの代わりに
豚のリエットを塗っていただきます♪


フランス・ボルドー産 ホワイトアスパラガスの茹で上げ生ハム添え
シブレット風味のブールブランソース

ペルージュ008

ホワイトアスパラガスって美味しいですよね♪
小さいころ苦手だったのに不思議~。

こちらのお料理もソースが美味しい!



ペルージュ009

あわせて白♪


イサキのボアレ ベルノーとオリーブオイルのエルミッション
ペルージュ010

これも美味しいなぁ♪
メインの食材とお野菜の使い方がとっても好み(^^)


渥美半島 保美豚ロース肉のロースト
温野菜添え 焦がしバター風味のシェリービネガーソース

ペルージュ013

綺麗な焼き加減♪
とっても美味しい!


ペルージュ012

お肉にあいます♪


柑橘のムースグラッセ 
熊本県「にしだ果樹園」紅八朔のグラニテ添え

ペルージュ014

お口なおしというより
デザートなみに美味しさ♪


苺のヴァシュラン
ペルージュ015

ビジュアルの可愛いデザート♪


食後の飲み物と小菓子
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ペルージュ016


どのお料理もとても美味しかったぁ♪

洗練された繊細なソースが
とても印象的でした(^^)

派手さはありませんが
安定した美味しいお料理をいただける素敵なお店♪

こういった正統派は
フレンチもいいですね~(^^)

ごちそうさまでした!


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レストラン ペルージュ (Restaurant Perouges)
住所   :名古屋市西区那古野1-23-9 町家1F
TEL :052-583-9222
営業時間 :11:30~13:30  18:00~21:00
定休日 :火曜日、第一・第三水曜日
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

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