チャラblog

シックで明るく清潔感溢れる店内♪

テーブル間も広く保っていて
静かに安心して食事を楽しめそうです(^^)




素敵♪




シャンパンで乾杯～♪

ディナーはコース10000円～。
10000円のコースをお願いしました♪


宮崎県産とうもろこしのヴルーテ
フォアグラ　プルーンのコンディメント




とうもろこし本来の甘みに
濃厚なフォアグラの組み合わせは最高～♪


三重県産 伊勢鮪赤身のカルパッチョ バルサミコ酢の風味


わぁ♪美しい～♪

フレンチで鮪を使うのは珍しい…
とキムタクがドラマで言っていました(笑)

バルサミコ酢は透明な球状になって
添えられていてなんともお洒落～♪

鮪の旨味とバルサミコの酸味
そして大葉のさっぱりしたソースノ
バランスのとれた美味しいカルバッチョでした！





パン美味しいので食べすぎないように（^^;


お料理に合わせて
相談しながらワインをいただきました♪

シチリアのワイン？

酸味や旨味が少なくすっきり！
マグロの味を邪魔しないのでぴったりでした♪



和歌山県産 稚鮎　米粉のフリット


まるで鮎が泳いでいるかのような一皿！

深みにある色合いの銀河皿と
稚鮎の盛り付けがとっても美しい～♪




鮎はサクサク！
抹茶塩をつけていただきました♪




こちらのペーストは口に入れると鮎の味！
鮎のペーストって面白いです♪

少し苦みのある
美味しさがたまりません(^^)



稚鮎に合わせてソービニヨンブランを♪
ほろ苦い稚鮎にバランスのいい柑橘系(^^)


北海道産　生雲丹のクリームパスタ


見るからにゴージャスな一皿！

雲丹の色とよくマッチした
金色のお皿がとっても素敵～♪

この雲丹パスタのためだけに
特注で発注したこだわりが凄いです(^^)




見た目だけでなく
味がめちゃくちゃに美味しい！
美味しすぎます！

新鮮な雲丹にクリームソース♪

雲丹クリームパスタって濃厚すぎて
途中で飽きてしまうのですがこのパスタは別格！

濃厚で旨味も凄いのですが
まったく飽きることなく、いや
もっと食べたいって思いました(^^)

いままでいただいた
クリームパスタ系でNO,1に美味しかった！




ワインもすすみます♪


青森県産　海峡サーモンのポワレ
桑名産蛤、桜エビ風味のブールブランソース


リゾット上に大きなサーモンがどーん！

皮はパリパリ！
中は半生でしっとり♪




後ろにはぷっくりとした蛤！

たいら貝のリゾット、桜エビ風味のソース。
海の幸の美味しいコラボです(^^)





クロワッサンも美味しい♪




お口なおしはグアバフルーツのグラニテ♪









メインに向けてワインを2種類♪


三重県産　美熊野牛イチボのロティ
黒胡椒と赤ワインのソース


メインはイチボ！
上には香りづけでサマートリュフ♪




いい焼き加減♪

赤ワインをベースとしたソースは上品ながらも
黒胡椒で後味がピリッとしてワインがすすみます♪




こちらのお店、
脇のお野菜もとっても美味しい♪




楽しくなってもう少し飲みたくなり追加♪


白桃のコンポート　バニラアイス添え


これも綺麗～♪
まだ旬だった桃を使ったコンポート！

桃のシャーベットやレモンのジュレと
一緒に爽やかな味わいをたのしめました♪





小菓子の盛り付けも綺麗♪




カヌレ美味しい♪







コーヒーカップは可愛らしい店員さんが
お客さんのイメージに合わせてチョイスしてくれました♪






めちゃくちゃ素敵なお店でした！

お料理どれも美味しかったなぁ♪

特に雲丹パスタ！
また是非食べにきたいです(^^)

お皿や盛り付けも素敵で
料理の味、視覚どちらも楽しめました♪

サービスの方も感じがよく
とっても楽しい気持ちで食事できました♪


帰り際に少しシェフとお話しする機会がありましたが
こちらの気持ちが温かくなる素敵な話を聞けました(^^)


お料理もお店の雰囲気も
スタッフの方も気に入ったのでまた必ず伺います！

ありがとうございました！

ごちそうさまでした！


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Wakana ～和奏～
住所 　 :名古屋市中区栄1-23-34 TKビル 1F
TEL :050-5589-4760
営業時間 :11:30～13:00 ,18:00～20:30LO
定休日 :月曜日・第一火曜日
ＨＰ :https://wakana-sakae.com/

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