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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

Wakana ~和奏~

お気に入りのフレンチに出会えました

伺ったのは
名古屋市中区栄1丁目にあります
「Wakana ~和奏~」さんです。
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伏見駅から徒歩5分ほど。
御園座の裏の道を南に歩いた場所にあります。

以前はランチも1000円代と
かなりカジュアルなイメージのお店。

ちょっと高級路線に変更されたようなので
気になって伺ってみました(^^)

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シックで明るく清潔感溢れる店内♪

テーブル間も広く保っていて
静かに安心して食事を楽しめそうです(^^)


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素敵♪


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シャンパンで乾杯~♪

ディナーはコース10000円~。
10000円のコースをお願いしました♪


宮崎県産とうもろこしのヴルーテ
フォアグラ プルーンのコンディメント

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とうもろこし本来の甘みに
濃厚なフォアグラの組み合わせは最高~♪


三重県産 伊勢鮪赤身のカルパッチョ バルサミコ酢の風味
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わぁ♪美しい~♪

フレンチで鮪を使うのは珍しい…
とキムタクがドラマで言っていました(笑)

バルサミコ酢は透明な球状になって
添えられていてなんともお洒落~♪

鮪の旨味とバルサミコの酸味
そして大葉のさっぱりしたソースノ
バランスのとれた美味しいカルバッチョでした!



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パン美味しいので食べすぎないように(^^;


お料理に合わせて
相談しながらワインをいただきました♪

シチリアのワイン?

酸味や旨味が少なくすっきり!
マグロの味を邪魔しないのでぴったりでした♪



和歌山県産 稚鮎 米粉のフリット
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まるで鮎が泳いでいるかのような一皿!

深みにある色合いの銀河皿と
稚鮎の盛り付けがとっても美しい~♪


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鮎はサクサク!
抹茶塩をつけていただきました♪


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こちらのペーストは口に入れると鮎の味!
鮎のペーストって面白いです♪

少し苦みのある
美味しさがたまりません(^^)

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稚鮎に合わせてソービニヨンブランを♪
ほろ苦い稚鮎にバランスのいい柑橘系(^^)


北海道産 生雲丹のクリームパスタ
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見るからにゴージャスな一皿!

雲丹の色とよくマッチした
金色のお皿がとっても素敵~♪

この雲丹パスタのためだけに
特注で発注したこだわりが凄いです(^^)


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見た目だけでなく
味がめちゃくちゃに美味しい!
美味しすぎます!

新鮮な雲丹にクリームソース♪

雲丹クリームパスタって濃厚すぎて
途中で飽きてしまうのですがこのパスタは別格!

濃厚で旨味も凄いのですが
まったく飽きることなく、いや
もっと食べたいって思いました(^^)

いままでいただいた
クリームパスタ系でNO,1に美味しかった!


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ワインもすすみます♪


青森県産 海峡サーモンのポワレ
桑名産蛤、桜エビ風味のブールブランソース

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リゾット上に大きなサーモンがどーん!

皮はパリパリ!
中は半生でしっとり♪


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後ろにはぷっくりとした蛤!

たいら貝のリゾット、桜エビ風味のソース。
海の幸の美味しいコラボです(^^)



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クロワッサンも美味しい♪


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お口なおしはグアバフルーツのグラニテ♪



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メインに向けてワインを2種類♪


三重県産 美熊野牛イチボのロティ
黒胡椒と赤ワインのソース

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メインはイチボ!
上には香りづけでサマートリュフ♪


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いい焼き加減♪

赤ワインをベースとしたソースは上品ながらも
黒胡椒で後味がピリッとしてワインがすすみます♪


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こちらのお店、
脇のお野菜もとっても美味しい♪


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楽しくなってもう少し飲みたくなり追加♪


白桃のコンポート バニラアイス添え
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これも綺麗~♪
まだ旬だった桃を使ったコンポート!

桃のシャーベットやレモンのジュレと
一緒に爽やかな味わいをたのしめました♪



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小菓子の盛り付けも綺麗♪


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カヌレ美味しい♪



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コーヒーカップは可愛らしい店員さんが
お客さんのイメージに合わせてチョイスしてくれました♪



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めちゃくちゃ素敵なお店でした!

お料理どれも美味しかったなぁ♪

特に雲丹パスタ!
また是非食べにきたいです(^^)

お皿や盛り付けも素敵で
料理の味、視覚どちらも楽しめました♪

サービスの方も感じがよく
とっても楽しい気持ちで食事できました♪


帰り際に少しシェフとお話しする機会がありましたが
こちらの気持ちが温かくなる素敵な話を聞けました(^^)


お料理もお店の雰囲気も
スタッフの方も気に入ったのでまた必ず伺います!

ありがとうございました!

ごちそうさまでした!


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Wakana ~和奏~
住所   :名古屋市中区栄1-23-34 TKビル 1F
TEL :050-5589-4760
営業時間 :11:30~13:00 ,18:00~20:30LO
定休日 :月曜日・第一火曜日
HP :https://wakana-sakae.com/
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

[ 2020/09/30 06:55 ] 【伏見】  Wakana-和奏-(フレンチ) | TB(-) | CM(0)
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