魅力的な野生肉料理専門店がオープンしました

伺ったのは
名古屋市中区東桜2丁目にあります
「じびえーる」さんです。

CBC向かいのビルの地下に
新しくオープンした野生肉料理専門店です♪

同じ並びには
先日伺ったベルチエロさんも入っています♪
ランチの看板を見た方から
情報をいただいたので夜にお邪魔しました(^^)
牡蠣専門のゆいっとる、
海老専門のえびっとるさんと
同じ系列のお店のようです♪

ロゴが可愛い♪


お店の雰囲気はバル的なカジュアルな雰囲気♪
カウンターとBOX席があります。

お金持ちの家にあるやつ(^^)
店長さんから
「ぜひカウンターで♪」と
おすすめしていただいたのでカウンターへ(^^)

とても綺麗なビールです♪

グラスにもお店の可愛いロゴ(^^)
お料理メニューはなく
予算を伝えてのおまかせ料理です♪
その日入るジビエによって変わるので
アラカルトは難しいと聞いて納得。
通常のコースはパスタなども出るようですが、
お腹を膨らましたくなかったのでつまみ中心に
4000~5000円ぐらいでお願いしました(^^)
気分によって調整できるのはありがたいです♪

本日入荷してあるジビエ!
ちょっとワクワクします(^^)

一品目!
いきなりのヒグマ!
ヒグマってなかなか食べる機会ないので
とっても嬉しいです♪

バケットにのせてお洒落にいただきます!
臭みはまったくなくサラリとした脂の旨味~♪
ワサビをあえてあり
とてもさっぱりいただけます(^^)
美味しい~♪

お次は猪のパテ!
こちらも臭み野生感もなく
とっても食べやすい一品♪
旨味が凝縮された美味しさ!
イノシシと熊ってちょっと似てるかも(^^)

カルガモのたたきと熊肉のロースト!
カルガモは弾力があり、
味は思ったよりも淡泊で鶏さんみたい♪

薬味は岩塩・抹茶塩・カレー塩のお好みで♪

カルガモの足ちょっと怖い(笑)

赤ワインを♪

熊肉はさっぱりした旨味♪
ジビエのイメージとは違うきめ細やかな舌触り!
肉質がちょっと甘い感じで美味しいです(^^)

お次は猪の串焼き!

まずはバラ肉!

そしてレバー!
猪のレバーって初体験♪
レバーって牛でも鶏でも
万能で美味しいんですね(^^)

そしてヨロイと呼ばれる希少部位!
コラーゲンたっぷりの脂の塊♪
歯ごたえ抜群!
脂ですがさっぱりした味わい(^^)

お肉食べていたらワイン欲しくなりました♪

お次は鹿のレアチョップ!
アバラの部分です。

今日一の野生感ある味わい♪
クセのないジビエもいいけど
この野性味ある味もたまりません(^^)
美味しいなぁ♪

最後は鹿のスジ肉赤ワイン煮込み♪
同じ鹿でも煮込むと味や固さが全然違います。
これも野生感あって美味しかった(^^)
普段食べることのない
希少なジビエを堪能できました♪
基本的にどのお肉もクセも臭みもなく
食べやすいものばかり!
そしてとっても美味しい~♪
ちょっと初めてのお店でのジビエ、
しかもカジュアルなお店なので最初はドキドキでしたが(ゴメンナサイ)
いい意味で裏切られました(^^)
こちらのお店で扱うジビエは鉄砲猟ではなく、
電気で殺傷してからすぐに捌いたジビエを
仕入れるルートがあるそうです(^^)
ジビエが苦手な方も
きっと美味しくいただけると思います♪
最終お会計は一人8000円ほど。
ちょこちょこ色々なジビエをつまんで
このお値段ならいいなぁと感じました(^^)

ランチではカレーやパスタなどを
扱っているそうなのですよ~♪
気さくな店長さんのお話も楽しかったです!
ごちそうさまでした!
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コチラ野生肉料理専門 じびえーる住所 :
名古屋市中区東桜2-22-18 日興ビルヂング B1F
TEL :052-982-8856
営業時間 :11:30-14:00(平日) 17:00-24:00
定休日 :日曜日
ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店