チャラblog

同じ並びには
先日伺ったベルチエロさんも入っています♪

ランチの看板を見た方から
情報をいただいたので夜にお邪魔しました(^^)

牡蠣専門のゆいっとる、
海老専門のえびっとるさんと
同じ系列のお店のようです♪




ロゴが可愛い♪






お店の雰囲気はバル的なカジュアルな雰囲気♪
カウンターとBOX席があります。




お金持ちの家にあるやつ(^^)

店長さんから
「ぜひカウンターで♪」と
おすすめしていただいたのでカウンターへ(^^)




とても綺麗なビールです♪




グラスにもお店の可愛いロゴ(^^)



お料理メニューはなく
予算を伝えてのおまかせ料理です♪

その日入るジビエによって変わるので
アラカルトは難しいと聞いて納得。

通常のコースはパスタなども出るようですが、
お腹を膨らましたくなかったのでつまみ中心に
4000～5000円ぐらいでお願いしました(^^)

気分によって調整できるのはありがたいです♪





本日入荷してあるジビエ！
ちょっとワクワクします(^^)




一品目！
いきなりのヒグマ！

ヒグマってなかなか食べる機会ないので
とっても嬉しいです♪




バケットにのせてお洒落にいただきます！
臭みはまったくなくサラリとした脂の旨味～♪

ワサビをあえてあり
とてもさっぱりいただけます(^^)

美味しい～♪




お次は猪のパテ！

こちらも臭み野生感もなく
とっても食べやすい一品♪

旨味が凝縮された美味しさ！
イノシシと熊ってちょっと似てるかも(^^)




カルガモのたたきと熊肉のロースト！

カルガモは弾力があり、
味は思ったよりも淡泊で鶏さんみたい♪




薬味は岩塩・抹茶塩・カレー塩のお好みで♪




カルガモの足ちょっと怖い(笑)




赤ワインを♪




熊肉はさっぱりした旨味♪
ジビエのイメージとは違うきめ細やかな舌触り！
肉質がちょっと甘い感じで美味しいです(^^)




お次は猪の串焼き！




まずはバラ肉！




そしてレバー！
猪のレバーって初体験♪

レバーって牛でも鶏でも
万能で美味しいんですね(^^)




そしてヨロイと呼ばれる希少部位！

コラーゲンたっぷりの脂の塊♪
歯ごたえ抜群！
脂ですがさっぱりした味わい(^^)




お肉食べていたらワイン欲しくなりました♪




お次は鹿のレアチョップ！
アバラの部分です。




今日一の野生感ある味わい♪

クセのないジビエもいいけど
この野性味ある味もたまりません(^^)
美味しいなぁ♪




最後は鹿のスジ肉赤ワイン煮込み♪

同じ鹿でも煮込むと味や固さが全然違います。
これも野生感あって美味しかった(^^)


普段食べることのない
希少なジビエを堪能できました♪

基本的にどのお肉もクセも臭みもなく
食べやすいものばかり！

そしてとっても美味しい～♪

ちょっと初めてのお店でのジビエ、
しかもカジュアルなお店なので最初はドキドキでしたが(ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ）
いい意味で裏切られました(^^)

こちらのお店で扱うジビエは鉄砲猟ではなく、
電気で殺傷してからすぐに捌いたジビエを
仕入れるルートがあるそうです(^^)

ジビエが苦手な方も
きっと美味しくいただけると思います♪

最終お会計は一人8000円ほど。

ちょこちょこ色々なジビエをつまんで
このお値段ならいいなぁと感じました(^^)




ランチではカレーやパスタなどを
扱っているそうなのですよ～♪


気さくな店長さんのお話も楽しかったです！

ごちそうさまでした！


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野生肉料理専門 じびえーる
住所 　 :名古屋市中区東桜2-22-18 日興ビルヂング B1F
TEL :052-982-8856
営業時間 :11:30-14:00(平日)　17:00-24:00
定休日 :日曜日