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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

Wakana ~和奏~

とってもお気に入りになりました

伺ったのは
名古屋市中区栄1丁目にあります
「Wakana ~和奏~」さんです。
和奏001

御園座の裏通りにあるフレンチのお店♪

前回、初めて伺ってとっても気に入ったので
間をあけずの再訪です(^^)

和奏(2)001

まずはビール!
ここからはペアリングのおまかせです♪

お料理は10000円のコースをお願いしました。


新潟産 松茸のコンソメスープ  鮑のヴァプール
和奏(2)003

まずは温かいスープ!


和奏(2)004

中には松茸や銀杏、
秋の味覚を楽しめるスープ♪

鮑の旨味が全て閉じ込められたような
味わい深い味わいで美味しい~(^^)


北海道産 さんまのマリネ
 焼き茄子のサラダ仕立て その肝のソース

和奏(2)007

こちらのお店は
お皿も素敵なので楽しみの一つ♪


和奏(2)006

表面を炙った美味しいサンマ♪
肝を使ったソースはほろ苦くて抜群に美味しい!

色見として綺麗なザクロは
食感のいいアクセント!

美味しいなぁ(^^)



和奏(2)009

シャンパンいただきます♪
コクのある美味しいシャパン!


フランス産 フォアグラのフラン  穴子ヴィンコットソース
和奏(2)010

フランス版の茶碗蒸しのようなお料理♪


和奏(2)011

中には炭火で焼いた
煮アナゴにファアグラ!

ブドウを煮詰めたソースと
アナゴとフォアグラの一体感が凄い!

これめちゃくちゃ美味しかったです(^^)


和奏(2)014

お次は白♪


北海道産 生ウニのクリームパスタ
和奏(2)015

前回いただいて衝撃的に美味しかったので
今回も予約した際にリクエストしました♪

お皿との一体感が素敵ですね~♪


和奏(2)017

固めに茹でられた麺に
粘度の高い雲丹クリームが絡みつきます♪

口に入れると滑らかな舌触り、
ウニの香りと甘みが広がります♪

やっぱり美味し~い!!

美味しすぎてバケットで
一滴も残さずぬぐっていただきました(^^)





お次はシャブリ!
シャープでキレのある味わい♪



秋田県産 甘鯛の鱗焼き 甘海老ナージュ仕立
和奏(2)019

こちらも美しいビジュアル♪

甘鯛は表面はパリッと中はふわりとした食感♪

甘鯛の旨味をいかした
柔らかいソースの味わいが秀逸です(^^)


和奏(2)020

甘鯛に隠れてリゾット発見!

一口食べるとカニの旨味がガツンときます!
イタヤガイとズワイ蟹のリゾットだそうです♪

このリゾットがメインでも
おかしくないぐらいの美味しさでした♪

もっと食べたくなりました(笑)



和奏(2)022

お口なおし♪



和奏(2)024

メインのお肉に向けてスタンバイ!


三重県産 美熊野牛イチボロティ  黒胡椒と赤ワインのソース
和奏(2)025

お肉に廻りには
トリュフや美味しそうなお野菜たち♪

Wakanaさんはお野菜も美味しいです(^^)


和奏(2)026

綺麗な色のイチボ!

上質な脂の旨味を感じるお肉に
ワサビや紫芋のピューレをお好みで♪


栗とホワイトチョコレートのムース
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鮮やかな色あいのお皿にうっとり♪



和奏(2)030

デザートも美味しい~♪



和奏(2)032

もうちょっと飲みたくて追加!



和奏(2)035

和奏(2)036

グラッパなども少しいただきました♪
大分酔ってきた~(^^;


コーヒー 
和奏(2)033

和奏(2)034

コーヒーカップやソーサーも
とっても素敵なんです♪

可愛らしい店員さんが
選んでくれるからなおさら美味しく感じます(^^)



和奏(2)037

小菓子まで美しいです♪



今回も大満足です!!
お料理どれも美味しかったなぁ(^^)

雲丹パスタは美味しすぎて毎回食べたい一品♪

リゾットも美味しすぎて
次回、リクエストしたくなっちゃいます(^^)

お酒もしっかり飲むと決して安い金額ではありませんが
満足度がとても高いお店です♪

この価格帯で定期的に行きたいと
思うお店って数少ないかも。

お料理でも素敵ですが、
ワインや接客、お店の空気感、
シェフの人柄など全てがツボです♪

また伺いますね~♪


ごちそうさまでした!


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Wakana ~和奏~
住所   :名古屋市中区栄1-23-34 TKビル 1F
TEL :050-5589-4760
営業時間 :11:30~13:00 ,18:00~20:30LO
定休日 :月曜日・第一火曜日
HP :https://wakana-sakae.com/
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

[ 2020/12/15 06:55 ] 【伏見】  Wakana-和奏-(フレンチ) | TB(-) | CM(2)
にゃんぽさんへ
にゃんぽさんこんにちは♪

お料理の味も美味しいですが、
お皿を含めた見た目も鮮やかでうっとりしちゃいました♪
雲丹クリームは美味しすぎてまたすぐに食べたくなっています(^^)

また時短になり飲食業界は大変ですが
大好きなお店には特にがんばってほしいです。
落ち着いたら伺ってみてくださいね~♪


[ 2020/12/16 17:33 ] [ 編集 ]
鮮やか!!
チャラさんこんにちは♪
いつも素敵なお店を紹介頂きありがとうございます。
Wakanaさんのお料理の鮮やかさに見惚れてしまいますね。
お皿も素敵過ぎて、お料理が更に映えています。
雲丹クリームも美味しそうでいつかお邪魔する機会がありましたら
お願いしてみます(^^)
時短営業のニュースが連日あって、これから厳しくなってくると
思いますがぜひ行ってみたいです♪
[ 2020/12/16 12:41 ] [ 編集 ]
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