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チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

ふじ栄

真摯にお料理に取り組まれているのが伝わります

伺ったのは
名古屋市中区新栄1丁目にあります
「ふじ栄」さんです。
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41号の裏側にひっそりと佇むお店。

お店の存在は知っていましたが
伺ったのことがありませんでした。

ネット予約を始められていたので
予約して伺いました(^^)

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店内はカウンターとテーブル席。

大将とそのお母さまの
お二人で切り盛りされていました。

カウンターのはじにはテレビも設定されていて
和食屋さんですが気取らない雰囲気♪



お料理は「5500円のコース」をお願いしました♪

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まずは白和えや海老などの前菜盛り♪



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お次は土瓶蒸し!


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松茸の香りを楽しみつつ
体をぽかぽか温めます♪


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お造りです♪
鰆に鯛に烏賊にタコ!


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鯛にはお醤油がわりに
塩コンブをつけていただきましたが
鯛の甘みが引き立って美味しかったです♪



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焼きものは鮭や鰆にアイナメ!
なんと3種類も!
これは色々味わえてうれしいです♪

幽庵焼きで調理されたお魚は
味がしっかり染みこんで美味しかった(^^)


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銘柄が違うものがあると嬉しいです♪


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わーい!
大好きな茶碗蒸しが出てテンションあがります♪


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ここにも松茸♪

こちらはイトユリの真丈!
淡泊でさっぱりした身でありながら上品~♪


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〆はお雑炊♪


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玉子とあおさのシンプルな味わい♪

高級な食材のお料理はもちろん美味しいですが
こういった料理ってなんだかほっこりします(^^)



とってもまったりできてよかったです♪
なんか凄く癒された~(^^)

初見はちょっと無愛想そうな大将も優しく、
ご年配のお母さんに接する優しい接し方も
見ていてとても心地がよかったです♪



今回伺ったのは、お店のHPに掲載されていた
内容が目に留まりまったのがきっかけでした。

以下はHPから抜粋させていただきました(__)


「当店はメニューもなく、なんでも揃っている店ではありません。
座ると勝手に料理が出るような店ですし、
店主は頑固で無愛想、すぐに顔に出ることも…
家族だけでやっていますので、サービスは行き届かないことも…
ただ、それ以上に真面目に料理に向き合うように心がけています」

「できることなら泣き言など言いたくもないのですが、
もうちょいこの仕事を続けさせてください」



文章を読むだけで今年の飲食店の大変さと、
一生懸命さが伝わってきました。

この文章を読んだら
気になってすぐに予約をしていました。


今年一年で自分自身も
価値感がかなり変わりました。

新店も好きですが、こんな時期だからこそ
好きなお店に出来るだけ再訪したり、
初めて伺うお店選びも個人経営で
がんばっているお店を選ぶようになりました。

まだ終息は見えませんが
魅力あるお店はきっと乗り越えていけることを信じています。


美味しい食事を楽しめることに感謝(^^)

ごちそうさまでした!


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ふじ栄
住所   :名古屋市中区新栄1-24-1
TEL :050-5457-2171
営業時間 :11:40~13:00(平日)
     17:30~22:00
定休日 :日曜・祝日
HP :https://fujiei.amebaownd.com/
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

[ 2020/12/25 07:04 ] 【新栄町】  ふじ栄(和食) | TB(-) | CM(0)
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