チャラblog

お店唯一の個室を予約してくれていました♪
ありがとうございます♪




お料理のコースは15000円～のようです。


1品目！


ワイングラスに入った
パフェのような一品が登場！

ウナギに梅や大葉、
さらにキュウリにメロンソース！

どんな味になるか
全く想像がつきません♪



炭焼きして香ばしいウナギ！

メロンの自然な甘みや
梅と大葉などのアクセントのきいた
ガスパチョが意外なほど合ってびっくり！

夏らしい爽やかな
美味しい前菜です♪




お次はシャンパン♪




2品目！
お店のスペシャリテの桃の冷製スープ♪

脇にはバジルオイルがかかっていて
軽く混ぜていただきます♪




美味しい～！！

桃の甘さを
ひきたてるようなバジルオイル！

さらに自家製の梅のソースが
爽やかさを演出しています♪

桃の甘さだけでなく
甘さと旨味のバラスンが絶妙の味わい！

器の下のほうには
桃のグラニテが隠されていて
冷製な食感も最高です♪

このスープの美味しさ
衝撃的に美味しかったです(^^)




なんかいっぱい来た～♪




ちゃぶ台をイメージしたという
台がとても可愛らしいです♪




こちらは石垣鯛！
下にはイチジクが添えてあります♪

淡泊になりがちな石垣鯛が
イチジクの甘みが加わり美味しさアップ！

土台になっている
クッキー生地もサクサク感も美味しい～♪




こちらはカツオ！
見た目の彩りも綺麗～♪

土台にはパイ生地に
炒めた甘みのある玉ねぎ♪

カツオの上にはリコッタチーズ！
食感も味も美味しい～♪




こちらは鰯！
上にのっているのはソーメンカボチャ♪

柔らかく美味しいシュー生地に
シャキっとしたソーメンカボチャの
食感が反比例して楽しい～♪

さらに後味にアンチョビの旨味が
押し寄せてきます！

このアンチョビが
めちゃくちゃ美味しかったです(^^)




ニーナブリオシュ！

サンクさんが手がける
高級食パンのお店の一品♪

週末しか営業していないし、
すぐ売り切れになるので貴重なパン♪

手土産に購入したことはありますが
食べるのは初めてなので嬉しい！

ふわふわで口の中で溶ける美味しさ！
たしかにこれは一本でも食べられますね～(^^)




白ワインを♪

リースリングっぽくない
しっかり辛口の味わいで美味しいです(^^)




お次はウニ！

雲丹の器の中にはウニの他に
トウコロコシのエスプーマが詰まっています♪

その上にもりもりっとのっているジュレ！
甲殻類とハモを使ったジュレだそうです♪

スプーンで全て一緒にすくって食べると
ウニの旨味にトウモロコシの甘み、
後味には甲殻類の味わいが広がって
めちゃくちゃ美味しいです！

これ凄い！！
桃のスープと甲乙つけがたいです♪





お次はお魚～♪

エゴマと大葉を使ったソースが
緑でとてもが綺麗です(^^)




エゴマの下にはイチミダイ！
一番下にはズッキーニ♪

まずこのズッキーニが
とっても美味しくてびっくり♪

こんなに美味しい
ズッキーニ初めて食べました(^^)




状品な味わいのイチミダイに
焼きナスのピューレで味に少し
パンチを加えて美味しさアップ♪

とっても美味しい～♪




お次もお魚！
スジアラというお魚だそうです♪
初めていただきます♪




凄く透明感のある白身魚！

見た目はレアっぽいですが
しっかり火はとおっています♪
綺麗な火入れ(^^)

薪の風味と
ギュッとつまった旨味！

甲殻類と昆布出汁を使った
柔らかいソースが絶妙です♪

つけあわせのオクラは2種類！

薪で炙った緑のオクラと
オイリーブオイルと塩で味付けした赤いオクラ♪

こちらのお店
つけあわせの野菜の美味しさが凄いです(^^)




ポップなジャケの白ワイン♪




お次もお魚！
今度は金目鯛です♪




皮目は焦げ目がつくほど焼いてありますが
身はしっとりと半レアです♪

パサつき感が全くなく
旨みが閉じ込めてある焼き加減(^^)

お野菜は冬瓜とへび瓜！

スープも冬瓜のエキスでつくってあり
夏らしい爽やかな味わいです♪




スープが美味しすぎたので
パンをひたひたっと浸してパクパク♪

パンも美味しすぎるので
これはとまらない美味しさ～(^^)




メインのお肉に合わせて赤を♪

自然っぽいけど
見た目以上にしっかりした味♪

お肉に合いそう(^^)




メインはお肉！
この日のお肉は熊本牛だそうです♪

これも綺麗な焼き色～♪
お野菜はつるむらさきとシンゴボウ！

しっとりとした赤身肉の味わい！

つるむらさきとシンゴボウで
つくられたソースがとても美味しい♪

赤身肉にお野菜メインのソースって
ありそうであまり経験ないかも(^^)

こんなに合って
美味しいんだなぁと新たな発見です♪




デザート！
イチジクの上にアイス♪

アイスはイチジクのはっぱのアイス！
全然甘くなくてさっぱり～♪

見た目甘そうだったのに
不思議な感覚です(^^)





デザート2品目！

桃のアイスとコンポートの上に
ミルクプリンをのせた一品♪




季節の桃の味わいを
存分に楽しめる美味しいデザート♪




小菓子の盛り付けがお洒落～♪




小さなレモンケーキに
あんずのアイスにブルーベリーのお菓子♪




ブルーベリーのお菓子の土台には
カリカリの生地がありますがなんとシューマイの皮！

面白いし美味しいです(^^)





とっても美味しかった～♪

一品目のウナギとメロンなどの
斬新な食材の組み合わせ！

桃のスープと雲丹の衝撃的な美味しさ！

数多くのお魚料理の美しい火入れ加減♪

お料理全般に添えられる
お野菜の美味しさ！

どのお料理も美味しすぎて
最後までテンション高かったです(^^)

フレンチのお店もいろいろ行きますが
近年伺ったフレンチ中でも突出した美味しさ！

接客もとても感じがよく
お料理とあわせて素敵な空間でした(^^)


最後にシェフが挨拶にきてくれましたが
とっても爽やかな方でした♪

思わず
「変態的な美味しい料理を造るのに
　とっても爽やかですね♪」って
口に出ちゃいました(^^)

スペシャリテの桃のスープは
毎年変わるそうなので来年も飲みたいです♪

美味しかったです！

ごちそうさまでした！


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サンク -cinq-
住所 　 :名古屋市東区代官町17-15
TEL :050-5593-7859
営業時間 :ランチ　　11:30-12:30（15:30閉店）
ディナー　18:00-19:00（23:00閉店）
定休日 :月曜日、第１第３火曜日
ＨＰ :http://cuisine-cinq.com/