チャラblog

まずはビールからスタート♪

コース料理は6000円と
リーズナブルなのも魅力です♪
(2022年12月現在）




オオサワさんの定番料理！
ヒラメと鯛のカルパッチョです♪




とろっとしたナスと合わせてあり
魚介の旨みとナスの旨みの融合～♪

生姜もいいアクセント！
これいついただいても美味しい～(^^)



フォカッチャ！
オオサワさんのファカッチャめちゃうま～♪

冷凍を嫌って毎日焼き上げているそうです♪

普段パンを食べませんが
このフォカッチャは美味しくて大好きです(^^)





2杯目は泡～♪




ホタテとその横にあるのは…？
なんとアンコウだそうです！

アンコウのムニエル～♪

アンコウってあん肝か
お鍋でしかいただいたことありません♪

イタリアンで使うなんて斬新！

蛤を使ったスープにカブのソースが
あんこうの上品な旨さをさらにパワーアップ♪

柚子の皮の香りもいいなぁ(^^)
めちゃくちゃ美味しいです！




北イタリアの赤ワイン♪

柔らかな味わいでどのお料理にも合いそう♪
美味しくて2杯飲んじゃいました(^^)




玉ねぎ～♪

ローストしてくりぬいた玉ねぎの中に
玉ねぎのペースト・チーズ・
卵黄を詰めて焼き上げた一品♪

トリュフオイルも
かかっていて香りもいいです♪




滑らかな舌触りと
コンティーナチーズのコクに
玉ねぎ本来の旨み♪

めちゃくちゃ美味しい！




最後はいろいろな味の染みこんだ
玉ねぎ本体をいただきます♪

美味しいなぁ(^^)




オオサワさんといえばパスタ！
特にラビオリが絶品で大好き！

この日は3種類ものラビオリを仕込んであり
どれを提供しようか悩んでいました♪




綺麗～♪
鶏肉の入ったラビオリです♪

鶏の出汁でつくったスープに
浸されたスープパスタのような一品(^^)




チーズも合わさって
めちゃくちゃ美味しいです♪





パスタ2品目！

オオサワさんの
コースはパスタが2品出るんです♪

トスカーナ地方のピーチというパスタ♪
手でこねてうどんのような見た目です(^^)

もちっとした食感！

黒毛和牛を使ったソースが
よく絡みついてとっても美味しい～♪

どちらのパスタも美味しすぎます(^^)




今度はしっかりめの赤♪




メインは鹿児島産のランプ肉！

時間をかけて丁寧に火を通していて
とてもいい焼き加減♪




赤ワインベースのソースには
コーヒー豆やカカオも使われていて
奥深い味わいに仕上がって美味しい～♪

お肉の下には
ペースト状にされた菊芋！

滑らかな舌触りに
ほんのりとした甘みが加わって
お肉の味を引き立てています♪

とっても美味しい(^^)



デザートも得意なので
いつも楽しみなんです♪




この日はプリン！




流行りのふわふわ系のプリンではなく
しっかり固めのクラシカルなプリン♪

でも味わいや中のとろけ具合は
いまどきのプリンなんです♪

これめちゃくちゃ美味しい～(^^)





今回もとっても美味しくて大満足！

オオサワさんの料理は流行りの魅せる系ではなく
シンプルに味にこだわったイタリアの郷土料理♪

何をいただいても美味しいです♪

でもやっぱりパスタは別格！
イタリアンもいろいろ行きますが
ここのパスタが一番美味しいです♪


この日ビールに泡、ワイン×3杯飲んで
一人12000円程度でした(^^)

最近のイタリアン・フレンチの高騰を
考えると破格のリーズナブルさだと思います♪

仕入れ値も上がっているしさすがに
値上げしたほうがいいですよ～と言っちゃいました(^^)


この日はシェフがいい人だなぁと
思えるお話をいっぱい聞けて楽しかったです♪

これからもよろしくお願いします(^^)

ごちそうさまでした！


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Tutto Gusto Osawa
住所 　 :名古屋市千種区今池1-11-11
TEL :052-718-0673
営業時間 :15:00～24:00
定休日 :日曜日

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