チャラblog

扉の横にある店名が小さくて
探しちゃいました(笑)




コの字型の素敵なカウンター！




奥には薪と釜が見えます♪
薪の炎って離れていてもあったかい(^^)


お料理は15000円税込のコースです♪




こちらはウェルカムドリンク♪




すぐ飲み干して
しゅわしゅわっいただきます♪


★北海道あん肝、三河産赤なまこ


あん肝美味しい～♪

なまこってコリコリしたイメージでしたが
こちらは低温調理されてＫニュっとした独特な食感！

キュウリもいいアクセント♪
なまこって普段食べないけど美味しいなぁ(^^)


★魚介の盛り合わせ


　コチ、本あら、ヨコワ、アジ、ビンチョウ
見た目も綺麗です♪




コチかな？




雲丹もたっぷり♪




こちらがヨコワ！

聞いたことありませんでしたが
ホンマグロの幼魚だそうです(^^)

美味しいし勉強になります♪




ここからはペアリングで♪


★輪島産毛ガニの薪トースト


カニもりもり～♪




口の中が毛ガニの旨みでいっぱい！
これめちゃくちゃ美味しい～♪




ワインもすすみます♪


★愛知県産地野菜の薪焼きサラダ仕立て


いろいろな野菜がいっぱい！




葉っぱの下には
薪焼きされた野菜達がずらり！

香ばしさが加わると
野菜の美味しさがさらに引き立ちます♪

美味しいなぁ(^^)




お次は赤♪


★きびだんご


お店のスペシャリテ！
仕上げにトリュフをたっぷり♪




綺麗～美味しそう！
白いけど何で出来ているのかなぁ？




きびんだんごをパッカーン！
中には黒毛和牛のたたきに卵黄！




これをユッケのように
よく混ぜ混ぜします♪




美味しい～♪
黒毛和牛と卵黄の旨み！

白い部分のじゃがいものピューレは
滑らか舌触りをプラス♪

コクがある味わいは
パルメジャーノチーズかなぁ？

いろいろな食材が混ざり合って
複雑な奥行のある味わい♪

もう一個食べたい(笑)


★黒毛和牛イチボの薪やき


薪焼きで表面だけをカリッと
中はレアに綺麗に焼きあげてあります♪

添えらえたカンボジアの胡椒を
つけていただくととっても美味しい♪

こごみやタラの芽も美味しいです(^^)


★三河産ヒラメのお茶漬け


イタリアンでお茶漬けって斬新！




まずはそのまま！

ヒラメの味がしっかりしていて
想像以上にお米に合います♪




お次は薬味をたっぷりのせて～




出汁を投入！
贅沢なヒラメ茶漬けです♪




さっぱりしているので
美味しくペロリと完食です！

お茶漬けっていいなぁ(^^)


★薪の香りバニラなアフォガードとほうじ茶




バニラ好き♪





バニラアイスを食べ終わったら～




ほうじ茶を入れて
ほうじ茶のラテを楽しめます(^^)



美味しかったし楽しかった～♪
薪焼きっていいなぁ(^^)

お料理もよかったですが
お店の雰囲気がとても好みでした♪

お値段的には高級店ですが
堅苦しくなくリラックスできる空間♪

楽しい時間を過ごせました！


ごちそうさまでした！


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薪焼きび（kibi）
住所 　 :名古屋市中区東桜2-22-18 日興ビルヂング B1F
TEL :050-5589-3250
営業時間 :18:00～23:00
定休日 :日曜日・不定休
ＨＰ :https://www.makiyaki-kibi.com/