チャラblog

店内は白を基調とした落ち着く空間♪

テーブル席同士の距離も余裕があり
とてもゆったりした雰囲気が素敵です(^^)




まずはビールで乾杯です♪




まずはアミューズ！
一口サイズのフィンガーフードがずらり♪




軽～いメレンゲの上に白ニンジンのムース♪
メレンゲはほうじ茶の味わい(^^)




タルトの上には
青梅のコンチュールとアーモンド♪

爽やかな夏らしい味わい(^^)




黒ゴマを使ったガレット！

黒ゴマの味わいが凝縮されています♪
ほんのり醤油の香ばしい香りも(^^)




ブリオッシュかな？
中には名古屋コーチンのつくね肉！
これめちゃくちゃ美味しい～♪




バターサンド！

甘い味わいかと思ったら
レバーの味がしっかり！

見た目からは想像のできない
面白い一品です♪



お次はトウモロコシを使ったお料理が2品♪




まずは温かいトウモロコシのクレープ！？

きめ細やかな生地に仕上げてあり
食感も味わいもとても美味しいです♪




もう一品は冷製スープ！
アマゾンカカオの香りがとてもいいなぁ♪




スープの中にはトウモロコシのムース！

トウモロコシの味わいが
ギュッと詰まった味わいで
めちゃくちゃ美味しいです♪




お次はシャンパン♪




彩りがとても美しい一品！
何の食材かと思ったら牡蠣でした♪

牡蠣の上にワカメにエシャロット
てっぺんには贅沢にキャビアがいっぱい！




牡蠣のクリーミーな味わいに
キャビアの塩味がいいアクセント♪

白いソースは山羊のミルクを使ったソース！
少し酸味がきいてとても牡蠣に合います(^^)

美味しいなぁ♪




パンが美味しすぎるので
食べすぎに注意しながらいただきます♪




カツオを使ったお料理♪
とても美しいです(^^)




新鮮なカツオに
水茄子のピューレを添えていただきます♪

水茄子の丸みのある旨味に
生姜パウダーの味がほどよくマッチ♪

カツオの下に隠れていた
グリーンアスパラも美味しい～(^^)




白ワイン♪

可愛らしいソムリエールさんに
また会えて嬉しい(^^)




オマール海老！

オマール海老の身と空心菜で
型をつくった円の中にはアメリケーヌソース♪




半生状態のオマール海老に
濃厚なアメリケーヌソースをつけていただくと
至福の美味しさです(^^)




メインが来る前に赤をリクエスト♪






飲み比べも楽しいな♪




メインは近江牛！




脇には加茂茄子とコリンキーに
ジロール茸にエシャロットにトリュフと
メインのお肉に負けない存在感♪




お肉は表面はバリッと！
中はレアの絶妙の焼き加減♪

炭火の香りもして食欲を増進！
フォンドボーのソースも美味しい～(^^)




もう少しワインを飲みたかったので
デザート前にチーズを追加注文です♪


デザートは2品！




抹茶？
ではなくバナナのムースの上にバジルのパウダー♪




ココナッツの味わいもして美味しい♪




お次は白桃を使った一品♪
白い羽のような食材はメレンゲ♪




甘い味わいを想像して食べてみると
お米を使ったムースに茗荷の味わい！

さらに赤ワインのジュレをアクセントに加えた
大人の味わいでとても好み(^^)





ありがとうございます♪




どれも美味しそう～♪




カヌレのもっちもち感が最高！




お腹いっぱい！




アリーニュさんでの初ディナー最高でした♪
どのお料理も美味しかったなぁ(^^)

一品一品とても洗練されていて
味覚も視覚どちらも楽しめました♪

フレンチですがワカメや茗荷などの
和の食材をお上手に使った料理は
満足度が高かったです(^^)

ソムリエールさんもパティシエさんも
覚えていてくれて嬉しかったな♪

定期的に伺いたいです♪

ごちそうさまでした！


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