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~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

MAISON 8 restaurant

40Fからの夜景とバスク料理を楽しめます

伺ったのは
名古屋市西区牛島町にあります
「MAISON 8 restaurant」さんです。
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ルーセントタワーの40Fにオープンされたお店♪

お隣は個人的に
名古屋一夜景が綺麗に楽しめると思っている
「ONE AND ONLY」さんです♪

あまり馴染みのない
バスク地方のお料理を楽しめるようです♪

「バスク」といってすぐに頭に思い浮かぶのは
チーズケーキぐらいしか知りません(^^;

気になったので伺ってみました(^^)


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夜景のよく見える窓際は2人席のみ。
4人まで座れる円卓に案内していただきました♪


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まずはビール!

こういったお店は小瓶かと思ったら
中瓶だったのでちょっと嬉しい♪


お料理は一番リーズナブルな
「9800円コース」を予約しておきました♪


★サンセバスチャンのバルを巡る ピンチョス8品
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美味しそうな前菜がきました♪


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パテドカンパーニュ♪


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クロケット♪
中には渡り蟹の身が詰まっています(^^)


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冬瓜のムース!
てっぺんには贅沢にキャビア♪


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雲丹!

さらに土台となるスポンジケーキ(?)との
間には篠島産のシラス!
海の香りがするような味わい♪


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生ハムと奥には白カビのサラミ♪


他にも青唐を使ったピンチョスや
ブータンノワールと八丁味噌を
組み合わせた黒いシュークリームなど
手のこんだものばかり♪

どれも美味しかったなぁ(^^)


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ロゼを合わせてみました♪


★安城産ピュアホワイト 篠島タコ
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綺麗な冷製スープ♪


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ピュアホワイトの甘みを活かした味わい♪
タコも美味しいなぁ(^^)

陸と海の食材のコラボいいですね~♪


★満天和牛 新じゃが トリュフ 名古屋コーチンエッグ
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いろいろな食材が勢ぞろい!


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ピューレ状にしたじゃがいもの食感!
少しクセのある羊のチーズのコク♪

トリュフの香りに名古屋コーチンエッグの旨み♪
和牛の上質な美味しさ♪

複雑な味わいを楽しめます(^^)


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ワインは説明がとても分かりやすい
ソムリエさんに完全おまかせです♪


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写真見返すと結構なペースで飲んでますね(^^)


★山越さんの松坂豚の薪焼風 アショワ
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松坂豚は甘みのある脂の旨み!
美味しい~♪


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つけあわせの焼き茄子のピューレと
甘唐辛子もとても美味しいです(^^)


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お肉に合わせて赤♪


★龍の瞳 岐阜県産アユ アロスカルドソ
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スープかな??
・・・と思ったら


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仕上げにアユが投入!!


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一番底にはお米も入っていました♪

鮎を骨まで炊き上げたというスープ!
鮎本来の旨みに加えて、肝の苦みが
めちゃくちゃいいアクセント!

後味にニンニクの香りも♪
少し芯の残してあるお米との相性も抜群です!

この料理、今日一美味しかったです(^^)


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ソムリエさんからいただきました♪

「ZOCO」というリキュール!
すももの味わいのする美味しいお酒♪


★アマゾンカカオ ヴァローナチョコ バスク泉の岩塩
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美味しそう~♪

さらに!

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立派なカカオを・・・


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目の前で削ってくれます♪


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完成!!

チョコの滑らかさにカカオの香りとコク♪
甘さと旨さを引き立てる岩塩!

このスイーツ衝撃的に
美味しかったです!


★クレーム バスチー 幸田のモモ ヴェルベンヌ
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こちらも綺麗なデザート♪
カカオとはまた違ってさっぱりした味(^^)


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さらにお酒!


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ソムリエさんに
おすすめされたウィスキー!

はちみつのような甘さと
スパイスのような刺激!

初めて飲みましたが
とっても美味しかった~♪


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食後のコーヒー♪


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お腹いっぱい!
お酒もたくさんいただきました♪

お店の雰囲気も接客も素敵で
とても楽しく食事が出来ました♪

鮎のお料理ととカカオのデザート
また食べてみたいなぁ♪

ちょっぴりフランクなソムリエさんの
接客がとても心地よくてまた会いに来たくなりました(^^)


ごちそうさまでした!


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MAISON 8 restaurant
住所   :名古屋市西区牛島町6-1 名古屋ルーセントタワー 40F
TEL :050-5600-4511
営業時間 :18:00~22:00
定休日 :火曜日・水曜日
HP :https://maison8.official-wedding.jp/page/17/

ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

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