チャラblog

~名古屋のランチや食べ飲み歩きグルメブログです♪~

水炊き吟醸もつ鍋 由乃

美味しいモツをお腹いっぱい食べてきました

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やってきたのは錦3!
このビルの2Fがお目当てのお店です。

伺ったのは
名古屋市中区栄にあります
水炊き吟醸もつ鍋 由乃 さんです。
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2016年11月11日にオープンしたばかり。

もつ鍋大好きなので
お友達達と初潜入してきましたよ♪

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お店の中は、カウンター席、テーブル席、
奥には広々とした座敷まであり使い勝手もよさげです。


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その中でも特等席!
錦3の雰囲気を味わえる窓際の席に
案内していただきました♪

L字型の椅子にみんなで並んで座ります♪
この席、2~4名にとってもいい!


白穂乃香 850円
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まずはビールでかんぱ~い!

見たことのない
ビールがあったので飲んでみました。

無濾過のビールなんですって!
きめ細かい泡に上品な旨味、おいし~い♪


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メインの鍋の種類は3種類。

もつ鍋を食べようと来たのですが
他の2種類もそそられますね~。

気になるので全部いただきましょう!
みんなで食べればなんとかなるでしょ♪

鍋を頼みつつ一品料理も注文!


クレソンサラダ 780円
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最近流行りのパクチーならぬクレソンサラダ!

クレソンって
付け合わせでしか食べたことありません。
それがこんなにモリモリに!

シャキシャキした食感、
ほろ苦い独特の味わいがおいしい♪

クレソンって美容にもいいんですってよ~(^^)



焼き餃子 600円
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外はパリパリとよく焼き、
中はジューシーながらもさっぱり♪
小ぶりなのでペロリと食べちゃいました♪


セロリの浅漬け 300円
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箸休めのおつまみ♪


まぼたん刺し 2480円
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きっと「幻のタン」の略ですよね?
仕入れによってはない日もあるそうです。

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柔らかすぎて口の中でとろける~♪
ほぼ飲み物ですね(笑)


もつ鍋 一人前 1480円 (※写真は二人前)
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まずはもつ鍋!

ニラたっぷり、
一番上には餃子の皮がのせてある博多風。

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ぐつぐつ煮込んで完成!
いただきま~す♪

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もつが大きくてぷりっぷり!
脂の甘みがめっちゃ美味しいです♪

しかもモツの量が多い!
野菜が多くて、モツの量が少ないお店が多い中
こちらはモツの量ががっつり!

モツ以外にもダシを出すために
ギアラまで入っています♪


そしてこちらのお店の特徴は
なんといっても水炊き風なこと!

味噌などの味付けをしているわけではなく
タレをつけていただくんです♪

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タレは通常の
ポン酢ではなくお店オリジナル。

このタレがとっても濃厚!
酸味の中にも甘みがしっかりあり
まるで割り下のようなタレなんです。

これがモツにとってもあって美味し~い(^^)


サッポロエビス 650円
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どんどん飲みます♪


お次の鍋の前に
気になる一品料理をいただきましょう♪


ガツの湯引き 480円
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豚の胃袋ですね~♪
新鮮なガツを丁寧に処理してあります。

なんともいえない歯ごたえが
たまらなくおいしいです(^^)


もつの唐揚げ 880円
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ぷりぷりのもつをカリッと揚げてあります♪
これとってもおいし~い!
ビールのお供に最高です(^^)


牛すじの土手煮 550円
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味がしっかり染み込んでいます♪
つけあわせの温泉玉子が、なにげにめっちゃおいしいです(^^)


もつ焼き 880円
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唐揚げを食べたので
シンプルな焼きも堪能したくなりました♪


さぁ、つぎは鍋の2種類目!!

極上タンしゃぶ鍋 一人前 2480円 (※写真は二人前)
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テーブルいっぱいにタン、タン、タン!!
豪華なタンの盛り付けにテンションあがります♪

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綺麗なお肉ですね♪

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昆布ダシベースの鍋の中に、
5秒ほどサッとタンをくぐらせていただきます!

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口の中でとけるように柔らかいです♪

適度な脂の甘みに
噛むとじわ~っと広がる肉の旨味。

これはめちゃくちゃ美味しいです(^^)

あまりに美味しかったので
一人で半分近く食べてしまった気がします(^^;;



最後の鍋です!

クレソンしゃぶしゃぶ鍋 1980円 (※写真は二人前)
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まずは煮たった鍋にクレソンを大量に投入します。

そこに投入するお肉は
岐阜の寒天豚というブランド豚♪

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豚肉に火が通ったら、
たっぷりのクレソンと一緒に口の中に放り込みます♪

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甘い脂の寒天豚にクレソンの独特の苦みが
とっても合いますね(^^)

するするっとペロリとたいらげちゃいました♪


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そして鍋の〆はやっぱり麺!!

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玉子を練りこんだ麺は
ツルツル&もっちりした歯ごたえ♪

お塩をつまんでシンプルに味付けをした麺は
とっても美味しいです(^^)


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そして残ったスープには
明太子や胡麻をたっぷり投入して
味わい深い明太子スープにして一滴残さず完食!

最後の最後までおいしく楽しめます♪


くるし~い!
めちゃくちゃ食べまくりました!

もつが新鮮でとにかく美味しかったです♪

もつ鍋大好きですが、
なかなか美味しいお店に出会うことがない中
久しぶりに美味しいもつ鍋に出会えましたよ(^^)

タンしゃぶもクレソン鍋も美味しかったな~♪
次回、伺ったときには
どの鍋食べようか本気で悩みそうです。

錦にまた素敵なお店が誕生しましたね~♪

また必ず伺います!

ごちそうさまでした


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水炊き吟醸もつ鍋 由乃
住所   :名古屋市中区錦3-8-19 フジスター錦ビル 2F
TEL :052-770-9284
営業時間 :18:00~2:30
定休日 :日曜日
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ジャンル : グルメ
テーマ : 名古屋のおいしいお店

[ 2016/12/01 07:18 ] 【栄】  由乃(もつ鍋) | TB(-) | CM(-)